Вишневый джем

Вишневый ждем 1 кг. вишни 800 гр. сахара или на 4 стакана 300 гр. вишни 3 стакана 300 гр. сахара. Вынимаем из вишни косточки при помощи большой скрепки. Вишню перемешиваем с сахаром и ставим на 30 мин, чтобы вишня дала сок. Через 30 мин. ставим вишню на огонь, доводим до кипения, снимаем пенку и варим 30 мин. Оставляем сваренную вишню до полного остывания. Когда вишня с сахаром остыла, перекладываем в блендер и измельчаем. Измельченную вишню ставим на огонь. Доводим до кипения. Снимаем пенку. Варим 1-1,5 часа, постоянно помешивая (пропорция на видео варилась 40 мин). Джем станет чуть гуще чем, после измельчения в блендере. Не надо чтобы он был сильно густым, так как когда он остынет, он загустеет еще сильнее, поэтому лучше не доварить, чем переварить. Стерилизуем банки на водяной бане: Банки, перевернутые вниз горлышком ставим на дно кастрюли с водой; кипятим воду с банками и крышками 15 мин. Переворачиваем банки, ставим на стол и заливаем в банки джем, закрываем крышками, переворачиваем и ставим до остывания.