Как приготовить зимний соус акука с печеным перцем - на завтрак или в любое другое блюдо дня.

Как приготовить зимний соус акука с печеным перцем - на завтрак или в любое другое блюдо дня. Ингредиенты: 2,5 кг красного перца капия 1 головка чеснока 1 кг помидор бурса 1 стакан воды оливкового масла и смеси масел 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка каменной соли 2 полные столовые ложки пасты чили 1 упаковка из 7 видов специй (мята, перец красный молотый, пой, кориандр, перец чили, сумах, пажитник) 1 стакан крупномолотых грецких орехов Переводы турецких текстов вы видите в видео. Ацука — пикантная закуска кавказских народов, смесь перца чили, грецких орехов и различных специй, бывает двух видов: завтрак и обед. Ачука происходит от абхазского слова «соль». В зависимости от цвета кладущегося в него перца, он может быть от красного до оранжевого цвета. В зависимости от цвета перца чили, акука может быть горькой или сладкой, и обычно ее едят холодной с хлебом на завтрак. В то время как ачука для приготовления пищи более соленая, более горькая и без грецких орехов, если ее нужно употреблять на завтрак, ее готовят с меньшим количеством соли, без горечи и с молотыми грецкими орехами. Свежесобранный садовый перец является основным ингредиентом. Изготовление ачуки требует труда и времени, и по этой причине она производится сразу в больших количествах женщинами в сельской местности. Поскольку он имеет длительный срок хранения благодаря своей соленой природе, его больше предпочитают люди в регионах с суровыми зимами (Кавказ, Восточная Анатолия и т. Д.). Поскольку его вкус варьируется в зависимости от типа и количества добавленных специй, он приобретает индивидуальность в зависимости от того, кто его делает. Сегодня он продается на некоторых рынках. Основные ингредиенты: паста чили, оливковое масло, соль, чеснок, чеснок, панировочные сухари, семена кориандра, черный перец, базилик и молотые грецкие орехи.