ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ. Отличный десерт - модный.практичный.вкусный.красивый...Вы согласны? То что он готовится без выпечки.упрощает его приготовление и сводит к нулю риски не получиться. Песочный корж: 200-300 гр. любого песочного печенья(можно с орешками) 100 гр. растопленого сливочного масла Печенье измельчаем в крошку и соединяем с маслом. Высыпаем смесь на дно формы и плотно равномерно утрамбовываем,можно помочь стаканчиком.Отправляем в морозилку . Сырный слой: Сыр сливочный(можно перетертый творог) - 300 гр. Сливки 30-35% - 200 гр. сахарная пудра - 100/150 гр. сок 1 или 2 лимонов цедра лимона желатин - 7/8 гр. Замочим желатин в небольшом колличестве воды и дадим ему набухнуть.В сотейнике или микроволновке нагреваем лимонный сок(не кипятим) и растворяем там набухший желатин. Взбиваем сливки до состояния сметаны. В основной посуде взбиваем сыр,добавляем сахарную пудру,вводим лимонный сок с желатином.добавляем цедру и все взбиваем.Теперь вручную вмешаем сливки и можно выкладывать в колцо.Обязательно заполните все пустоты и разровняйте вверх чизкейка.Его уже можно ставить в холодильник,накрыв плёнкой. Покрывать чизкейк можно и лимонным ганажем,и лимонным курдом,я сегодня буду покрывать лимонно-мандариновым желе. Сок лимона и мандарина(апельсина) процеживаем и добавляем 7/8 гр. желатина,дадим набухнуть и нагреваем до полного растворения желатина.Остужаем.По желанию можно добавить сахар. Created by InShot:
