Каштановое тирамису ( #netflix

** Для рецепта и всех интересных деталей не забудьте включить субтитры! ** Привет, это Joconde. В этом видео меня вдохновило каштановое тирамису, которое было высоко оценено в шоу 'Culinary Class Wars', и я решила создать свою версию. Хотя она значительно отличается от оригинального рецепта, я использовала купленные в магазине очищенные каштаны, которые также фигурировали в шоу. Сначала я сомневалась, насколько хорошо подойдут купленные каштаны, но результат оказался фантастическим. Я приготовила каштановый крем, смешав каштановую пасту с маскарпоне и взбитыми сливками, что дало очень ароматную начинку. Если вы не можете найти купленные каштаны, просто поджарьте или сварите обычные. Однако, на мой взгляд, купленные каштаны делают пасту более вкусной! Вместо печенья, как было показано в шоу, я выбрала бисквит из Tres Leches торта. Tres Leches торт обычно пропитывается тремя видами молока, но для этого рецепта я использовала смесь эспрессо, молока и сгущённого молока. Этот торт буквально тает во рту! Богатые и сливочные вкусы в сочетании с каштановым кремом прекрасно подчеркивают ореховые нотки блюда. Когда тирамису охлаждается в холодильнике, его вкус становится еще более насыщенным, и каждая ложка доставляет настоящее наслаждение. Смотрите видео и наслаждайтесь магией каштанового тирамису. Но будьте осторожны, слюнки потекут! Ингредиенты ♥︎ Каштановая паста 200г купленных в магазине каштанов (или обычных жареных или приготовленных на пару каштанов) 160г воды 76г коричневого сахара 10г рома ♥︎ Бисквит 55г муки для выпечки 1г разрыхлителя 1/8 ч.л. соли 1 яичный желток (около 20г) + 25г сахара 30г молока 1 яичный белок (около 35г) + 25г сахара 2г ванильной пасты ♥︎ Каштановый крем 130г каштановой пасты 120г маскарпоне 10г сахарной пудры 6г рома 7г каштанового мёда 110г сливок для взбивания 8г сахара 21г молока + 3,5г желатина в порошке ♥︎ Кофе с сгущённым молоком 125г молока 110г эспрессо 50г сгущённого молока