Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Сегодня я предлагаю типичное блюдо Косентино «Макароны и Картофель алла Тиелла». Ингредиенты самые простые и самые настоящие, которые дают жизнь блюдам, полным тепла, традиций и семьи! Существуют разные версии макарон и картофеля, такие как макароны в неаполитанском стиле и картофель, но сегодня мы делаем типичный рецепт моего города, типичный рецепт Калабрии, особенно из Козенцы. Особенность заключается в том, что ингредиенты раскладываются сырыми в тиелле (на сковороде) и оставляют все вместе медленно готовиться. Раньше его готовили в дровяных печах сразу после выключения, после выпечки хлеба. Ничего не пачкается, только Tiella, все слоистое сырое! Небольшие усилия, небольшие затраты, большая отдача! 😉 Ингредиенты 500 г пасты (ригатони, пенне или зити) 5-6 среднего картофеля 500 г мякоти томата 2 яйца вкрутую Caciocavallo Выдержанный сыр пекорино (возможно, Калабрезе) Около 600 мл кипятка Оливковое масло первого холодного отжима, соль, перец, базилик Все сырое слоями выложить на сковороду
