Рецепт горячего Донтэ Ччигэ Мукбан (жареные стебли батата с приправленными ростками фасоли)

*Включите субтитры, чтобы увидеть ингредиенты* *Рецепт здесь* ▶Канал Sonmat Grandma's Country Life (sonmat life) ↓↓↓    / @sonmatlife   00:00 Повседневная жизнь 04:56 Готовим 12:09 Мукбан Каждый четверг и воскресенье в 21:00 Электронная почта: feltboy@naver.com [Донтэ Ччигэ] 1. Тщательно очистите и вымойте два сайды. 2. Тонко нарежьте редиску размером с кулак и половину луковицы. 3. Нарежьте по диагонали 2 зелёных перца чили, 1 красный перец чили и 1 зелёную луковицу. 4. Оторвите горсть вешенок и нарежьте брусок тофу. 5. Приготовьте горсть хризантем и горсть бобовых ростков. 6. В кастрюле смешайте 2 столовые ложки молотого красного перца, 0,5 столовой ложки соевой пасты, 2 столовые ложки рыбного соуса, 0,5 столовой ложки пасты из красного перца и кулинарное вино. Добавьте 2 столовые ложки и обжаривайте на медленном огне. 7. Влейте 1,5 л рисового отвара, добавьте сайду и редис и доведите до кипения на среднем огне. Тушите около 5 минут. 8. Добавьте лук, грибы и ростки фасоли и тушите около 5 минут. 9. Добавьте 1 столовую ложку солёных креветок, 1 столовую ложку чеснока, немного имбирного сока и тофу. Тушите до золотисто-коричневого цвета. 10. Наконец, добавьте зелёный лук, красный перец и хризантему и тушите ещё минуту. [Жареные стебли батата с перилловым порошком] 1. Очистите стебли батата, добавьте 0,5 столовой ложки соли и варите около 5 минут в кипящей воде. Промойте холодной водой. 2. Тонко нарежьте 1 зелёную луковицу, 1 красный болгарский перец и 1/2 луковицы. 3. Положите стебли батата и нарезанный лук в миску. Добавьте 2 столовые ложки рыбного соуса, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку масла периллы и 1 столовую ложку чеснока. Быстро обжарьте. 4. Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте маринованные стебли батата и обжаривайте около 1-2 минут. 5. Добавьте зелёный лук и перец и обжаривайте ещё немного. 6. Добавьте 3 столовые ложки порошка семян периллы и 1/3 стакана воды и обжаривайте ещё около 1 минуты. [Салат из ростков фасоли] 1. Тщательно промойте 500 г ростков фасоли, поместите их в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды, накройте крышкой и варите около 5 минут (не снимая крышки). 2. Замочите ростки фасоли в холодной воде, чтобы они остыли, затем слейте воду в дуршлаг. 3. Поместите проростки фасоли в миску и добавьте 1 нарезанный зеленый лук. 4. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку говяжьего соуса даси, 0,5 столовой ложки чеснока, 1 столовую ложку молотого красного перца, 1 столовую ложку рыбного соуса, 1 столовую ложку кунжутной соли и 1 столовую ложку кунжутного масла. Обжаривайте до готовности.