✔︎Мой Телеграм ✔︎Мой Инстаграм / natalinamua 🌶Не забудь подписаться на канал 🌶 __________________________________ Рецепт cупа: Для бульона: Целую курицу запекаем и отделяем мясо. Мясо едим отдельно, для бульона нужна только кости и часть кожи. Большая луковица 2 крупные морковки Стебли и листья сельдерея Всё крупно рубим, кидаем в большую кастрюлю и заливаем водой. Готовим на медленном огне 2-3 часа. Чтобы бульон был прозрачный, нужно убирать пенку первые минут 20, но в мультиварке это сложно сделать, поэтому я не убираю. Когда бульон готов, убираем кости и все овощи, процеживаем и можно сразу приправить (соль или другие специи). В начале готовки можно добавить еще лавровый лист, но я не очень его люблю. Для супа Бульон куриный Полстакана риса 700 гр куриного фарша (микс филе + бедро) 1 большая морковь 1 большая луковица 3-4 зубчика чеснока 2 яйца Цедра 1 лимона Специи по вкусу Подогреваем бульон. Обжариваем на оливковом масле лук, морковь и чеснок. В это время добавляем специи по вкусу в куриный фарш, перемешиваем и лепим небольшие фрикадельки. Промываем рис. Добавляем в бульон овощи, рис и фрикадельки, варим 15-17 минут на маленьком огне. В конце добавляем цедру лимона и можно свежую петрушку (я добавляю зелень в тарелку). Когда всё готово, то остужаем немного бульон. В это время разделяем два яйца на белки и желтки. Белки взбиваем до пенки, вводим желтки и взбиваем вместе. Постепенно добавляем немного бульона, постоянно помешивая и далее эту смесь добавляем в суп. Готово!
