Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
название выбрал такое только потому, что оч подбешивают такие кликбейты и хотел это выстебать, сорр🫠 Хеллоуинские пряники Ингредиенты Для пряничного теста: Мука — 420-450 г (просеять) Мед — 100 г (жидкий) Сахар — 100 г (лучше коричневый для карамельного вкуса) Сливочное масло — 100 г (размягченное) Яйцо — 1 шт. (комнатной температуры) Молоко — 2-3 ст. ложки Пряности: Молотая корица — 2 ч. ложки Молотый имбирь — 1 ч. ложка Молотый мускатный орех — ½ ч. ложки Душистый перец — ½ ч. ложки Гвоздика — ¼ ч. ложки (по желанию, она дает яркий аромат) Сода — 1 ч. ложка (не гасить) Соль — ½ ч. ложки Для айсинга (глазури для декора): Белок — 1 шт. (или 15 г сухого белка + 45 мл воды) Сахарная пудра — 150-180 г (обязательно просеять!) Лимонный сок — 0,5-1 ч. ложка Пошаговый рецепт Шаг 1: Приготовление теста Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске просейте муку, добавьте все пряности (корицу, имбирь, мускатный орех, душистый перец, гвоздику), соду и соль. Тщательно перемешайте венчиком. Создайте сахарно-масляную смесь: В другой миске взбейте размягченное масло с сахаром до легкой, воздушной массы. Добавьте мед и яйцо, снова хорошо взбейте до однородности. Соедините: Постепенно, небольшими порциями, вводите сухую смесь в масляно-медовую. Замешивайте тесто. В конце добавьте молоко — оно сделает тесто более пластичным. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Если липнет, добавьте немного муки. Охлаждение (очень важно!): Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 2-3. Это предотвратит деформацию пряников при выпечке. Шаг 2: Работа с тестом и выпечка Разогрейте духовку: До 180°C. Раскатайте тесто: Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его на слегка подпыленной мукой поверхности в пласт толщиной около 5-7 мм. Вырежьте фигурки: С помощью хеллоуинских формочек (призраки, тыквы, пауки, летучие мыши, кошки, ведьминские шляпы) вырежьте фигурки. Аккуратно переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте: Отправьте противень в разогретую духовку на 8-12 минут. Пряники должны слегка подрумяниться по краям, но оставаться мягкими. Не пересушите! Остудите: Достаньте пряники и дайте им полностью остыть на решетке. Декор можно начинать только на полностью холодной поверхности. Шаг 3: Приготовление айсинга и декор Сделайте айсинг: В чистой сухой миске смешайте белок и просеянную сахарную пудру. Взбивайте миксером на средней скорости 3-5 минут, пока масса не станет белой и плотной. Добавьте несколько капель лимонного сока — он придаст блеск и устойчивость. Разделите и покрасьте: Разделите айсинг на несколько частей, если планируете цветной декор. Добавьте в каждую часть по капле пищевого красителя (черный, оранжевый, зеленый, красный). Переложите в кондитерские мешки: Переложите айсинг в кондитерские мешки. Для контуров используйте мешки с самыми тонкими насадками (№1-2). Для заливки (заполнения больших областей) можно просто отрезать маленький кончик мешка (1-2 мм). Творите! Вот несколько идей для декора: Призраки: Белым айсингом нарисуйте контур, заполните внутреннюю часть и сделайте две точки-глазки. Тыквы: Оранжевым айсингом залейте всю фигурку, дайте подсохнуть 15-20 минут, а затем черным или темно-зеленым нарисуйте полоски и смешную или злую рожицу. Пауки и паутина: На прянике-круге черным айсингом нарисуйте спираль паутины. Для паука сделайте маленькое тельце и тонкие лапки. Летучие мыши: Просто обведите контур черным айсингом или полностью залейте фигурку. Шаг 4: Сушка и подача Дайте глазури полностью высохнуть. Это займет несколько часов (лучше оставить на ночь). После этого ваши шедевры готовы к сервировке! Тэги (ну аче 🤡): #new3ds #3ds #new3dsxl #nintendo #nintendo3ds #nintendo3dsxl #sheim__ #нинтендо #история #историяизжизни #клоун
