Куриные хрящи с соусом из лемонграсса и лайма

Куриные хрящи одновременно мягкие и хрустящие внутри – это привлекательное блюдо. А если добавить остро-кислый соус со вкусом кумквата, получится просто идеально! Ссылка на куриные хрящи:
Ингредиенты: 1 стакан кукурузного крахмала; 2 столовые ложки хрустящей жареной муки; ½ столовой ложки порошка для куриного бульона; 100 мл холодной воды. Соус: 1 столовая ложка сока лайма; 1 столовая ложка меда; ½ столовой ложки рыбного соуса; ½ столовой ложки халапиньо; 1 столовая ложка лемонграсса; ½ столовой ложки шалота; ¼ чайной ложки перца; ½ столовой ложки соуса чили ширача.