Всем привет! Сегодня приготовим закрытую пиццу кальцоне! Тесто на 2 пиццы: вода 125 г ( теплая) сахар 1 ч.л соль 1/3 ч.л (можно больше, в зависимости от солености сыра и соуса) дрожжи сухие быстрорастворимые 1 ч.л мука 250 г оливковое масло 2 ст.л начинка #1 (на 1 пиццу) грибы 80 г лук репчатый 1/2 шт сливки 20-33% 60 г соль черный перец сыр 60 г начинка #2 (на 1 пиццу) кетчуп 2 ст.л сыр 50 г базилик сушеный 0.5 ч.л помидоры черри 4-5 шт ___________________ дополнительно яйцо 1 шт _________________________________ water 125 g (warm) sugar 1 tsp salt 1/3 tsp (more possible, depending on the salinity of the cheese and sauce) dry instant yeast 1 tsp flour 250 g olive oil 2 tbsp stuffing # 1 (for 1 pizza) mushrooms 80 g onions 1/2 pcs cream 20-33% 60 g salt black pepper cheese 80 g stuffing # 2 (for 1 pizza) ketchup 2 tbsp cheese 80 g dried basil 0.5 tsp cherry tomatoes 4-5 pcs ___________________ additionally egg 1 pc
