Рецепта за домашни #еклери с крем Ето и как да ги приготвите: Налейте в тенджера на котлона 200мл. вода, 100мл. олио и 1/2 ч.л. сол. Когато водата заври, добавете 200гр. брашно и бъркайте. Щом сместа започне да се отделя от съда, махнете от котлона. Прибавете към сместа 4 яйца и бъркайте, докато се получи гладко тесто. Намажете дъното на тавата с малко олио. С лъжица вземайте по малко от сместа и слагайте в тавата. Оставайте разстояние, защото докато се пекат, еклерите ще се надуят. Печете еклерите на 200 градуса, за около 15-20 минути. Да приготвим кремът: Налейте 800мл. прясно мляко. Добавете 1 ч.ч. захар (на вкус) и настъргана кора на 1/2 лимон. Разбъркайте и оставете да се сгорещи. Остава да приготвим яйчената смес... В отделен съд разбъркайте 4 жълтъка, 200мл. прясно мляко, 2-3 с.л. брашно и 1 пакетче ванилия. Когато млякото се сгорещи, на тънка струя изсипете яйчената смес и разбъркайте. Бъркайте често за да не загори крема. Когато крема се сгъсти, махнете от котлона. Направете разрез на всеки изпечен еклер. Напълнете еклерите с крем. Приятно похапване от Gotvacha.com
