Принадлежит этот десерт французской кухне. Создательницы — сёстры Татен, жившие в XIX веке. Ещё его называют пирогом «наизнанку», потому как начинка (у нас это будет клубника, но можно и другие фрукты (яблоки), и ягоды) находится изначально, во время выпекания, внизу под тестом. А сама клубника предварительно поджаривается в сливочном масле и сахаре. Рецепт снимали в ретритном центре «Аура». Прекрасное место в Ярославской области🍁 Ингредиенты (8 порций): Тесто: • «Немолоко» — 250 мл • Сахар тростниковый — 70 г (или больше по вкусу) • Рафинированное подсолнечное масло — 100 мл • Пшеничная мука в/с — 250 г • Соль — 0,5 ч. л. • Разрыхлитель — 2 ч. л. Начинка: • Клубника — 100-150 г • Сахар тростниковый — 80 г или по вкусу • Рафинированное подсолнечное масло — 50 мл Приготовление теста: В чашу для замеса выкладываем сахар, соль и разрыхлитель. Вливаем растительное молоко и масло. Взбиваем до растворения сахара и соли. Высыпаем просеянную муку. Взбиваем до образования однородной массы. Тесто для тарта «Татен» готово. Приготовление начинки: Клубника у нас была замороженная, мы её предварительно разморозили. Большие ягоды порезали на половинки. Для приготовления пирога берём прямоугольную форму. Сначала смазываем её, как обычно перед выпечкой, растительным маслом. Затем добавляем ещё 40 мл. Сахар тростниковый измельчаем в кофемолке в сахарную пудру. Равномерно высыпаем его в форму. Отправляем форму в разогретую до 200 °C духовку на пять минут. Вынимаем её и выкладываем нашу клубнику плотным слоем. Сверху выкладываем подготовленное тесто и равномерно выравниваем поверхность. Отправляем в духовку при температуре 200 °C на 40 минут. Вынимаем форму из духовки, накрываем блюдом подходящего размера и очень аккуратно (!) переворачиваем, потому как выпечка получается очень нежной. Если несколько ягод клубники или другие фрукты, которые вы решили использовать, остались в форме, — ничего страшного. Это легко исправить, пока он горячий: выложите их на поверхности пирога. Ну и всё — можно подавать 🙂 Также вы можете не переворачивать весь пирог полностью: можно сначала разрезать его на кусочки, перевернуть каждый по отдельности и разложить по тарелкам. Ммм, вкусно! Готовьте с радостью. Приятного аппетита! Автор: Дарина Клюшева ✔️ Ваша помощь и поддержка проекту:
►Наш основной сайт:
►Подписывайтесь на канал vegeone: / vegeonelife ► Самое интересное у нас Telegram:
► Instagram: / vege.one ► Самое вкусное у нас в группе ВК:
https://vk.com/vegeone ►Наша страница в Facebook: / vegeone-388414241998606 ►Наш сайт с рецептами здорового питания:
Друзья! Оставляйте, пожалуйста, ниже ваши комментарии, вопросы, предложения, дополнения, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал.
