Почему я больше не покупаю Японский виски. Обзор, классификация, рекомендации.

Обзор японского виски - особенности, классификация, основные винокурни. Overview of Japanese whisky - particular qualities, classification and major Japanese distilleries. ------- Взлет на гребень и умение держаться за волну - этот захватывающий аттракцион мы наблюдаем уже на протяжении десятка лет. Macallan уже не модно, чувак! Hibiki «тридцатка» - вот реальная тема. Когда я впервые услышал такое - подумал, ослышался. И тут началось: "Карты не знаешь где достать?" (Hanyu playing card serie). «Яма «восемьнашка» три коробки нужно...» Идея для очередного выпуска родилась давно. Должны были совпасть звёзды. И тут звонок из независимой винной школы WineQ с просьбой помочь в ликбез’е на тему японского виски. Не ждите откровений - это компиляция общеизвестных фактов и домыслов с вкраплениями наших собственных мыслей. Итак, японский виски - вчера, сегодня и завтра. ==== таймкод ==== 00:36 Поговорим сегодня о японском виски. 01:39 Личности, с которых начался отсчет японского виски - Шинджиро Тори (Shinjiro Torii), Масатака Такэцуру (Masataka Taketsuru) и Ичира Акута (Ichiro Akuto). 02:38 Еще 25-30 лет назад европейцы не понимали что такое "японский виски". Редкие бутылки чудом попадали в Европу, просто растворялись в массе шотландского и ирландского виски. 03:18 В середине 2000-ных годов, с 2011 г. японский виски резко появился в европейских магазинах. 04:25 Японский виски стал быстро расти в цене.
05:00 2004 г японский виски и Ямазаки (Yamazaki) выигрывает престижный мировой конкурс и Джим Мюрей (специалист по виски) говорит - шотландский виски должен потесниться. 05:46 1918 год можно считать годом отсчета японского виски (подтвержденная дата). В этом году Шинджиро отправил Масатака Такэцуру в Шотландию обучаться технологиям производства виски. 09:35 В Японии в 1923 году Масатака и Шинджиро открывают винокурню "Катабукия" (Kotobukiya) - впоследствии переименована в "Ямазаки". 10:30 В 1934 г. ушел в "вольное плавание" и в 1936 г. основал на острове Hokkaido винокурню Ёити (Yoichi) и компанию Никка (Nikka). 11:25 Вторая винокурня открытая при жизни Масатака называется Хакусю (Hakuchu Distillery). 11:39 Классификация по японским винокурням. 70% японского рынка виски - компания Сантори. Ей принадлежат три винокурни - Chita, Hakushu, Yamazaki. 12:15 Вторая по величине в Японии компания - Nikka. Две винокурни - Yoichi и Miyagikyo. 12:41 Третья компания по величине - Fujigotemba Distillery. 13:12 Есть две легендарные закрытые винокурни - Ханью (Hanyu) и Каруизава (Karuizawa). Ичира Акута основал винокурню Hanyu в 1946-м году. Его внук основал маленькую винокурню Титибу (Chichibu Distillery). Но он сделал важный ход - выкупил весь сток закрывшейся винокурни Karuizawa, и основал компанию "Number One Drinks". 18:48 В Шотландии принято меняться спиртами между винокурнями для купажирования - что бы расширить горизонты напитка. В Японии же каждая компания купажирует виски только на своих спиртах. Для разнообразия спиртов используются кубы и колонны разной формы. Это особенность японского виски. 21:19 Зерновой виски - Togouchi 18 years old.
22:42 Хороший японский виски - такие как Yamazaki 18 years old (выдержка в хересных бочках), Hakushu 18 years old, Hakushu 25 years old.
25:54 О японских блендах. Каждый японский блэнд - это произведение искусства. Это сильная сторона японского виски. Обзор виски Hibiki 17 y.o. - Hibiki 30 y.o. 26:45 Специфика ВискиЛофт - помощь в создании коллекций виски. 27:46 Обзор японских компаний, владеющих шотландскими винокурнями. Suntory владеет винокурнями - Laphroaig, Auchentoshan, Bowmore. Nikka владеет винокурней Ben Nevis. 28:53 Nikka выпустила виски памяти Масатака - Pure Malt 21 years old. Это смесь солодовых виски Miyagikyo и Yoichi.
30:03 Обзор коллекционной серии виски Hanyu с необычными этикетками - с изображением разных игральных карт. 31:47 Обзор виски Karuizawa (Каруизава). Краткий рассказ о винокурне. Karuizawa Single Cask Malt Whisky 1960
34:45 Обзор серии Asama виски Karuizawa. 35:14 Обзор виски Single Cask - Yoichi.
35:38 Обзор способов дистилляции и особенностей производства виски в Японии. Двукратная дистилляция, шотландский торф. Трэнд последнего времени - бочки из японского дуба Мизунара. 🎁 Подарочные сертификаты на мастер-класс по виски:
#Japanesewhisky #whiskyreview #японскийвиски #whiskyclassification #Karuizawa #Hanyu #Nikka #Yoichi #Suntory #Hakushu #Yamazaki #Hibiki #ShinjiroTorii #MasatakaTaketsuru #IchiroAkuto #виски #классификациявиски #инвестицииввиски #коллекционированиевиски #WhiskyLoftTV #рекомендацииповиски