Тесто поднимется у меня 1.5 -2 часа , ещё после того как колобок сделали пусть постоит ещё 10 минут потом формируете лепешку как на видео, потом только сделаете узоры и насечки. Узоры можно вилкой или специальным инструментом а насечки сделайте канцелярским ножом. После этой процедуры пусть ещё постоит минут 10-15 опять поднимется, как убедитесь что поднялось потом только желтком или желток разведенной водой чуть чуть воду наносите кисточкой сверху лепешки смазываете , не обильно слегка потом сразу же кунжутом посыпьте тогда после выпечки не расыпится . Всё уже можно хотите сразу хотите пусть ещё постоит минут 5 и отправляете заранее разогретую духовку при температуре 175-180 не больше на 25 минут если мало 30 минут тут понаблюдайте потому что ответственный момент , как увидите румянец сразу снимать с духовки . .... Вторую лепешку сразу после того как вытащили не отправляйте, пусть духовка немного стынет минут 7 потом только следующую партию отправить надо . Удачи вам.
