Название бефстроганов частично происходит от французского слова Boeuf, что переводится не иначе как говядина. В полном же варианте звучит, как говядина по-строгановски. В его приготовлении нет ничего сложного и сегодня мы с вами приготовим настоящий Беф-строганов с шампиньонами. Ингредиенты Говядина (вырезка) - 500 г Лук репчатый - 3 шт. Шампиньоны 400 г Мука - 2 ст. л. Сметана - 4 ч.л. Масло растительное - 3-4 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Чеснок 3,4 зубчика Томатная паста 2 ч.л. Рис -на гарнир Горячая вода 1стакан Процесс приготовления: Мякоть говядины вымыть и нарезать тонкими кусочками. Далее варим рис. Выберите подходящий объем кастрюли из расчета того, что рис увеличится вдвое. Промойте рис в холодной воде от 3-4 раз. Такая водная процедура позволит уменьшить количество крахмала и сделает готовый рис более рассыпчатым. Залейте рис холодной водой, плотно закройте крышку и поставьте на максимальный огонь. Как только вода закипит — посолите рис и перемешайте. Плотно закройте крышку и убавьте огонь до минимума. Постарайтесь «не беспокоить» рис: не поднимать крышку и не выпускать образовавшийся пар. Варите рис в течение 20 минут. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо на большом огне.Перемешивать не более 2-х раз, желательно чтобы мясо слегка подрумянилось и тушить на медленном огне. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить репчатый лук с мясом. Далее Шампиньоны мелко нарезаем и добавляем в сковороду и перемешиваем. Далее добавляем соль, перец по вкусу и томатную пасту. Закрываем крышку и томим 10 мин. Потом добавляем 1стакан горячей воды в сковороду и перемешиваем. Далее добавляем муку 2 с.л. И перемешиваем. В конце добавляем 3,4 ч.л. сметаны. Подаем Бефстроганов с любым гарниром, у меня рис. Всем приятного аппетита! #какприготовить #еда #мясо #кухня #обед #простойрецепт #ужин #рецепты #блюдаизкурицы #авокадо #бефстроганов #шампиньоны #бефстрогановсгрибами #быстроивкусно #быстроивкусноприготовить
