Салат на зиму з лісових грибів🍄‍🟫моркви і цибулі🥕🧅

Вітаю на каналі Готуємо з любов'ю ❤️ Сьогодні покажу, як приготувати надзвичайно смачний салат на зиму з лісових грибів, моркви, цибулі та томатного соусу. Простий, перевірений рецепт. 📌Інгредієнти 3 кг відварених лісових грибів (попередньо зварити і промити. 1,5 кг очищеної моркви ( натерти на крупній тертці. 1,5 кг очищеної цибулі(нарізати напівкільцями. 500г рафінованої олії. 0,5 л банка томатного соусу. -200г цукру. -2ст ложки з гіркою солі ( або за смаком. -4ст ложки оцту 9%. -Перець чорний горошком-за смаком. -Перець духмяний-за смаком. -Гвоздику за бажанням. Приготування. Підготовка овочів: Моркву очищену натираємо на крупній тертці, цибулю очищену нарізаємо напівкільцями. Висипати в каструлю в якій будемо готувати салат,моркву і цибулю і додаємо рафіновану олію, добре перемішати і тушкуємо від закипання на слабкому вогні (30 хвилин під кришкою, періодично помішуючи. До тушкованих овочів додаємо 3 кг нарізаних на шматочки вже варених лісових грибів. Добре перемішуємо. Вливаємо томатний соус, додаємо сіль, цукор, оцет, перець горошком та духмяний перець( Гвоздику за бажанням. Все поєднали і розмішуємо. Усе разом тушкуємо 1,5 години на слабкому вогні. Регулярно помішуємо, щоб не пригоріло. У стерильні банки 0,5л розкладаємо салат, прикриваємо кришками і будемо стерилізувати. 📌🍄‍🟫Салат з грибами стерилізувати обов'язково потрібно, бо зараз така екологія,що може зіпсуватися. Стерилізуємо Салат. В каструлю в якій будете стерилізувати налити воду, на дно каструлі покладіть тканину чи рушник- щоб банки не тріскалися від контакту з дном під час нагрівання. В гарячу воду ставимо банки з салатом. Вода має доходити трішки нижче плечиків банки( як на відео. Стерилізуємо банки з салатом від закипання води в каструлі 30 хвилин. Виймаємо банки з окропу( і відразу закручуємо кришки. Перевертаємо банки догори дном і накриваваємо ковдрою( на 2години. Потім перевертаємо банки догори кришками і залишаємо до повного остигання. Салат має приємний кисло-солодкий смак,без перебору солодощів. Кислинку додав томатний соус і оцет. Бо якщо морква дуже солодка то цукру додати можна трішки менше(за смаком. Я завжди закриваю так, як по- рецепту . Нічого не зменшую і не збільшую. Але завжди наголошую, що в кожного з нас смаки різні..... 🍄‍🟫Грибний салат зберігати в прохолодному темному місці👉тільки не в теплі (бо зіпсується. Взимку смакує як закуска, гарнір або доповнення до страв. Готуйте, смачного! 🙏Щиро дякую кожному з вас, хто підписався на мій канал "Готуємо з любов'ю ❤️ Дякую за довіру🫶 за коментарі✍️за лайки.👍 Будьте всі здорові і щасливі під мирним небом🙏