Домашняя тушёнка с дикого кабана / Homemade wild boar stew

Друзья, в этом коротеньком видео я хочу поделиться своим рецептом приготовления тушёнки с дикого кабана в домашних условиях. По аналогичному рецепту конечно же можно готовить консервы с любого мяса и рыбы. Первым же делом конечно это мясо надо добыть, обработать и доставить домой))) Дальше нарезаем мякоть порционными небольшими кусочками (чтобы они хорошо взяли специи и удобно было уложить в банки), потом полученную заготовку помещаем в любую удобную для смешивания ёмкость. Ингредиенты я использую самые простые: соль, перец молотый, душистый, горошек, лавровый лист и добавляю немного по вкусу чеснока. Можно конечно использовать любые специи по вкусу, я просто всегда обхожусь минимальным набором, чтобы не перебить натуральный вкус мяса. Солим, перчим по вкусу, всё хорошенько перемешиваем и даём немного выстоятся и пропитаться. Полученную мясную заготовку укладываю плотно в банки, закатываю и в автоклав. На следующий день, когда давление спадёт и температура сама опустится, остывший открываем и получаем на выходе замечательную, очень вкусную, полезную и натуральную тушёнку!