Вяленая клубника - круче конфет 🍬, вкуснее варенья 🍓

Для приготовления вяленой клубники понадобится: • Клубника – 1 кг • Сахар – 0,5 кг • Вода – 150-200 мл По желанию: • Лимонный сок – 1-2 ст.л Этапы приготовления вяленой клубники: 1. Подготовить ягоду: • промыть и обсушить • удалить чашелистики 2. Приготовить сироп: • смешать сахар с водой (по желанию, добавить лимонный сок) • довести до кипения и проварить 1-2 минуты 3. Залить кипящим сиропом ягоды клубники 4. Остудить клубнику в сиропе до комнатной температуры 5. Аккуратно, чтобы не повредить ягоду, слить сироп 6. Довести сироп до кипения и проварить 5 минут 7. Залить кипящим сиропом ягоду клубники 8. Остудить клубнику в сиропе до комнатной температуры 9. Повторить пункты 5-8 несколько раз, до получения густого сиропа и отвердевших ягод 10. Достать ягоды из сиропа и оставить их в сите на 30-60 минут, чтобы стек весь сироп 11. Разложить ягоды на пергаментной бумаге или воспользоваться конструкцией, которая описана в видео 12. Вялить клубнику одним из способов: • в духовке – несколько часов при температуре 50-60 градусов и режиме конвекция (или слегка приоткрытой дверце духовки) • в сушилке для фруктов и овощей – несколько часов при температуре 50-60 градусов • при комнатной температуре – несколько дней • на улице, на солнце – 1-2 дня 13. Готовую клубнику можно использовать: • как самостоятельное лакомство • как декор для десерта • как начинка для выпечки #рецепт #вяленая_клубника #цукаты_из_клубники