Байган Чока/Жареные баклажаны по-гайански.

Байган чока / Жареные баклажаны, очень популярные в Гайане и странах Карибского бассейна. Подавать с лепешкой роти. Также можно использовать в качестве соуса. Наслаждайтесь любым блюдом. Вегетарианское блюдо. Ингредиенты: 2 крупных баклажана 4 зубчика чеснока 1 или 2 помидора 1/4 стакана нарезанного зеленого лука 1/4 мелко нарезанной луковицы (можно использовать лук-шалот) 1/4 стакана нарезанного зеленого лука 3 перца вери-вери или любой другой перец по вкусу соль по вкусу 2 ст. л. оливкового масла