Если вы на сушке или похудении, то это не значит что нужно отказаться от бурегов. Сегодня мы приготовим, вкусный и очень большой бургер, который изумительный на вкус. Сперва нам понадобиться 50г лука, в этот раз я выбрал красный, потому что он немного слаще. Дальше нам нужно сделать соус, я купил низкокалорийный соус барбекю, в нем на 100г содержится всего 40 калорий. Если у вас нет такого соуса, то его можно заменить сальсой например, только не покупайте низкокалорийную сальсу, так как это просто уловка маркетологов, сальса сама по себе содержит около 30 калорий на 100г. Также для соуса нам нужен греческий йогурт. Если вы будете делать бургер с сальсой, то йогурт не нужен. Добавляем 25г барбекю и 25г йогурта в пиалку и смешиваем до однородной массы. Для котлет нам потребуется свиной гуляш, почему вы спросите не говядина. В обычном говяжьем фарше в 2 раза больше калорий, а постный фарш, довольно дорогой и к тому же его не везде и не все могут купить. А гуляш есть практически в любом магазине. Берем 200г мяса и закидываем в блендер или в мясорубку если у вас есть, мы сделаем свой фарш. Выкладываем наш фарш и формируем равные шарики, далее их посыпаем солью и перцем и обваливаем в них же, чтобы специи покрыли весь шарик. Для булок я взял бриош, конкретно мои возможно слишком большие, так что взяв поменьше вы сможете еже срезать пару калорий. Далее берем сковородку, наливаем 5г масла и начинаем обжаривать лук, пока он не начнет становиться мягким и прозрачным, после этого мы добавляем немного бальзамического уксуса и продолжаем обжаривать, пока уксус не впитается, а остатки на сковыородке не выпарятся. После этого выкладываем лук на тарелочку и кладем наши шарики на сковородку, берем пергамент или фольгу и придавливаем шарики сверху, чтобы сделать котлеты. В этот раз у меня получились они довольно толстые, так что можно было еще сильнее придавить, так как под воздействием жара котлеты начнут сжиматься и утолщаться. Жарим котлеты пока они не приготовятся с двух сторон, время зависит от того насколько толстые котлеты, я жарил около 3.5 минут с каждой стороны под закрытой крышкой. После того как мы обжарили с одной стороны котлету, сверху добавляем ломтики плавленного сыра, чтобы он не расткся по сковородке я сложил его. Добавляем немного воды на сковородку и закрываем крышку, таким образом под воздействием пара сыр быстрее расплавится. Также можно добавить нашу булку для обжарки, но следите чтобы она не сгорела, так как корочка на них образовывается за считанные секунды. Ну и собственно все, осталось только собрать наш бургер. Берем булку, намазываем соуса, кладем сверху котлету, вы можете видеть что она сжалась именно поэтому надо было ее посильнее придавить. Добавляем сверху наш лук поливаем еще соуса, сверху котлету и булку, тоже смазываем соусом, весь соус из пиалы мы выливаем на бургер. В этом бургере содержиться 676 калорий, 45г углеводов, 32г белка и 40г жира, приятного аппетита! А если использовать булочку поменьше, те что продаются в пятерочке например, то калорийность упадет до 600 калорий. Если хотите поддержать канал, подпишитесь и оставьте комментарий. Всем пока
