Кто в Англии ест угрей в желе и прогулка по весенним английским садам.

В этом видео мы с вами прогуляемся по традиционному английскому саду и полюбуемся апрельским цветением. Кроме того, поговорим о том где берет своё начало странная любовь англичан к угрям в желе. Рецепт маринованного угря: 1 кг угрей 1 корень петрушки 1 луковица 4 горошины перца 1 лавровый лист соль для маринада: 2 большие луковицы 2 шт. гвоздики 1 лавровый лист 4 горошины душистого перца 1 стакан уксуса 4-5% 1 стакан воды соль, сахар и корица – это по своему вкусу. процесс приготовления: В кастрюлю наливаем воду и уксус, бросаем специи для маринада, даем закипеть, добавляем нарезанный кружочками или их половинками лук, после нового закипания – выключаем и отставляем – маринад должен остыть. Натираем угрей солью, промываем. Надрезаем брюшко, вычищаем внутренности. Сделав надрез вокруг головы, снимаем, как чулок, кожу, обмакивая пальцы в крупную соль, чтобы удержать эту скользкую кожу. Отсекаем голову и хвост, плавники. Еще раз промываем и нарезаем угрей на кусочки длиной 4-5 см. Пока мы занимались чисткой, вода для варки угрей закипела, и мы кладем в нее очищенные корень петрушки и лук, перец, лавровый лист, солим. Закладываем в кастрюлю кусочки угря, и после закипания варим под крышкой 25-30 минут – на небольшом огне. Вынимаем кусочки угря и заливаем маринадом. Через 12 часов его можно подать на стол.