Дынный Мармелад на Агар-Агаре

Приготовить дынный мармелад на агар-агаре в домашних условиях не так страшно, как кажется. Надо только соблюдать несколько правил при работе с агар-агаром, а для этого обязательно прочтите инструкцию на упаковке. Агар-агар производят из красных водорослей, поэтому наш мармелад на агар-агаре - это лакомство, на натуральном загустителе, без красителей и ароматизаторов. Десерты приготовленные на агар-агаре, такие как мармелад или зефир, считаются самыми полезными сладостями (если конечно в них не очень много сахара) и они вполне подходят для здорового и правильного питания. Дыня - 500 г. Ванильный сахар - 2 г. Лимонный сок - 1 чайная ложка. Корица (по желанию) - 1 г. Сахар - 18 г. (в зависимости от сладости дыни) у меня была очень сладкая, положила совсем немного. Агар-агар - 2 чайных ложки. Telegram -
Facebook -   / vkusfood   Приготовление: Дыню очистить от кожуры и от семян. Для мармелад нам понадобится 500 г мякоти плода. Нарезать кубиками, посыпать ванильным сахаром, полить соком лимона и перемешать. Оставить на 10-15 минут чтобы плод дал сок. Пересыпать в сотейник с толстым дном и варить на медленном огне пока не будет достаточно жидкости. Затем увеличить огонь и довести до кипения, уменьшить огонь варить 30 минут. Агар-агар залить соком который образовался во время варки дыни, примерно 100 мл. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Тем временем мякоть дыни измельчаем блендером до однородного состояния. Довести до кипения и уменьшить огонь, добавить агар-агар, если остались комочки не волнуйтесь во время варки исчезнут. Проварить 3-4 минуты и вылить в формы. Остудить и поставить в холодильник до застывания. Готовый мармелад режим на небольшие кусочки. Я обваляла в кокосовой стружке, которую немного подсушила на сухой сковороде, также можно в кунжуте или в изменённые орехах. #Vкусь