💛💙Довгий процес але воно того ВАТРО Ціла курка в духовці по рецепту шеф кухаря Хестона Блюменталя

Стати спонсором каналу🙏🙏, і Ви отримаєте доступ до ексклюзивних бонусів. Детальніше:    / @viktoria_kyba   Відео Містить СУБТИТРИ, Ви можете їх увімкнути або вимкнути. 💖 ❣На своєму каналі я ділюся багаторічним досвідом, щоб Ви смачно їли вдома 🙏🙏    / @viktoria_kyba   🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 Thanks for helping grow the channel. Details on the channel page in the "Ochannel" 💖💖💖💖💖💖💖 Велике Дякую, тим хто прагне розвитку каналу 🥰 Монобанк: 4441 1144 2600 5813 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 Ціла курка по рецепту шеф кухаря Хестона Блюменталя Курка - 2,5 кг Вода -4,5 л Сіль- 270г 60 г солі на 1 л води Лимон - 1 шт Розмарин та чебрець Вершкове масло -100г Сіль розчинити у воді, покласти курку, в холодильник на 6-8 годин. Потім обсушити курку. Обмазати м'яким вершковим маслом з обох боків (див.відео). Увімкнути духовку на 80-90⁰С. В середину покласти лимон, розмарин та чебрець. Більше курку солити не потрібно! Вона дуже гарно просочується сіллю в розчині, за рахунок цього вся волога залишається у м’ясі. Запікаю при 90⁰С 2,5 години. 1 кг курки=1 годині запікання. Температура в середині, у самому товстому місці, курки 60⁰С. УВАГА! Кілька разів змасти маслом, яке зтече з курки! Потім 45 хвилин потримати не в духовці . І ще на 10-15 хвилин в дуже гарячу духовку 260⁰С- для золотавої скоринки. Довго, але дуже дуже смачна соковита курочка виходить! СМАЧНОГО! ☀☀☀☀☀☀☀ #їжа #еда #food