Тыква как манго — изысканная заготовка на зиму #рецепт

Этот рецепт превращает привычную тыкву в яркий, солнечный десерт с тропическими нотками. Готовая заготовка удивит гостей — мало кто сразу распознает основной ингредиент. ⠀ Ингредиенты: Тыква — 3 кг (очищенная, без семян) Лимон — 1 шт Апельсин — 3 шт Сахар — 400–600 г (по вкусу) ⠀ Приготовление: 1. Нарезать тыкву кубиками ~2×2 см. 2. Засыпать сахаром и оставить на 6–8 ч для выделения сока. 3. Снять цедру с лимона и апельсинов, выжать из них сок. 4. Смешать сок и цедру с тыквой. 5. Разложить заготовку по стерильным банкам, наполняя их вместе с образовавшимся соком. 6. На дно большой кастрюли положить ткань, установить банки так, чтобы они не касались друг друга, прикрыть крышками (не закручивая). 7. Залить тёплой водой до «плечиков» банок, довести до кипения и стерилизовать: 0,5 л банки — 30 мин от момента закипания. 8. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания. Выход: Примерно 8 банок объёмом 0,5 л. ⠀ 💡Совет: Для более яркого «мангового» вкуса можно добавить щепотку ванили или немного свежего имбиря при варке — это подчеркнёт фруктовые ноты. Приятного аппетита!