Острый Суп из Требухи (Говяжьего Желудка) Рецепт Spicy Beef Tripe Soup Recipe 소내장탕 만들기

For English scroll down!!! ☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 💖Буду очень рада видеть фото ваших кулинарных творений по моим рецептам, можете отправлять мне фото в личку на мой Инстаграм @ellis_jung ========== 👩S O C I A L Instagram: @ellis_jung TO SUPPORT THE CHANNEL|ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КАНАЛА PayPal: juliethee@naver.com EMAIL: ellisjung@mail.ru 👩L I N K S Читайте мои статьи на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f 👩🍳Острый Суп из Требухи (Говяжьего Желудка) Ингредиенты: Для варки требухов и получения бульона: требуха (говяжий желудок) 500г мука (пшеничная) около 5 ст.л. вода 2 литра немного имбиря (15г) (по желанию) молотый чеснок 1 ст.л. (по желанию) Для варки Супа: бульон 750 мл вода 750 мл Дайкон редька (или любой редис) 125г зеленый лук (крупно нарезанный) 1 перо зеленый лук (мелко нарезанный) 1 перо зеленый перец чили 1 шт. отваренные и нарезанные требуха Специи: молотый чеснок 1 ст.л. соевая паста (Дедян или Мисо) 1 ст.л. красный молотый перец чили (порошок) 1 ст.л. черный молотый перец 1 ч.л. соль по вкусу Способ приготовления: 1) Помойте требуха с мукой, затем с солью и хорошо промойте водой. 2) Поместите тебуха в кастрюлю, залейте воду 2 литра. Доведите до кипения и варите 1 час на среднем огне. 3) Затем снимите с поверхности бульона половником жир, выньте требуха и нарежьте их полосками среднего размера в 5-7 см длиной. 4) Нарежьте редис кусками среднего размера, перцы чили нарежьте мелко и тонко, а зеленый лук одно перо – крупно, и второе – мелко и тонко. 5) Залейте в кастрюлю 75- мл бульона и 750 мл воды, помимо этого добавьте редис, крупно нарезанный зеленый лук и все что перечислено в секции “ Специи” (соль добавьте в конце приготовления). 6) Доведите суп до кипения и варите 20 минут на среднем огне. 7) Добавьте соль по вкусу. Суп готов. Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанными зеленым луком и перцем чили. Spicy Beef Tripe (Beef Stomach) Soup Ingredients: For cooking tripe and broth: tripe (beef stomach) 500g flour (wheat) about 5 tbsp water 2 liters some ginger (15g) (optional) minced garlic 1 tbsp (optional) To cook the Soup: broth 750 ml water 750 ml Daikon radish (or any radish) 125g green onions (coarsely chopped) 1 stalk green onions (finely chopped) 1 stalk green chili pepper 1 pc. boiled and sliced beef tripe Spices: minced garlic 1 tbsp soybean paste (Dwejang or Miso) 1 tbsp red chili powder 1 tbsp ground black pepper 1 tsp salt to taste Cooking method: 1) Wash the tripe with flour, then with salt and rinse well with water. 2) Place the tripe in a saucepan, pour 2 liters of water. Bring to a boil and simmer for 1 hour over medium heat. 3) Then remove the fat from the surface of the broth with a ladle, remove the tripe from the broth and cut them into medium-sized strips 5-7 cm long. 4) Chop the radishes into medium-sized pieces, chop the chili peppers finely, and chop one green onion coarsely and the other finely. 5) Pour 750 ml of broth and 750 ml of water into a saucepan, add radishes, coarsely chopped green onions and everything listed in the “Spices” section (salt add at the end of cooking). 6) Bring the soup to a boil and simmer for 20 minutes over medium heat. 7) Add salt to taste. The soup is ready. Sprinkle with finely chopped green onions and chili peppers before serving.