Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
18+ Сегодня я буду делать вяленую скумбрию с ароматом копчения. Готовится такая рыба очень просто, все , что нам понадобится это: скумбрия - 3 шт соль каменная - 2 ст.л сахар - 1 ст.л кориандр - 1 ч.л. паприка копченая - 1 ст.л. Эта засолочная смесь на 1 кг рыбы. Столовые ложки с горкой. Солил я 1 сутки и вялил ночь в холодильнике и до вечера на кухне, итого тоже 1 сутки. Больше вялить не стал, потому что рыба в районе хвоста стала пересыхать. Приятного аппетита. #балык #скумбрия #вяленаярыба #балыкизскумбрии
