Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Эфир от 17.06.20 Инстаграм школы Конди Скул / kondi_school Преподаватель Марина Попова / wonderme_cake Что в эфире? Расписываем Муссовый Торт Рецепт Зеркальной Глазури: 100 гр сахара 100 гр сиропа глюкозы 50 мл воды 100 гр белого шоколада 70 гр сгущеного молока 10 гр желатина (у меня порошковый д-р Откер из синей пачки) 40-50 гр холодной воды Желатин замочить в холодной воде. Сахар, воду и глюкозу поставить на плиту, варить до кипения и растворения сахара. Выключить, как прекратится пузырение, вводим желатин, выливаем эту массу на шоколад и сгущенку. Даем немного постоять, пробиваем блендером. Накрываем пленкой в контакт, убираем в холодильник для стабилизации на 6-8 часов. Готовую глазурь греем в микре, пробиваем блендером, рабочая температура 36-38 градусов. Остатки храним в холодильнике в закрытой емкости. Для эластичности глазури, можно заменить 20 гр шоколада на 20 гр какао-масла. Рисуем по торту пищевыми красителями, разводим их водой. Рисовать можно как по замороженному торту , так и после дефростации через 4-6 часов. На кисть не давим, что бы не порвать глазурь. Наслаждаемся результатом 😍. 🔥 СКИДКА 5% по Купону kondischool в магазине bakerstore.ru 🔥 #росписьторта #муссовыйторт #декор #зеркальнаяглазурь
