Шеф! ГОТОВИМ БЫСТРО)

Состав: * Лосось 2.100 г * соль - 300 г * Сахар – 120 г * Апельсин - 1 шт * Свекла - 1 шт * Укроп - 50 г * Малина замороженная – 150 г * Мариновать 12 часов Соус Голондез: * Желток – 1 шт * Сливочное масло – 35 г * Сок лимона – 10 г * Соль * Перец