На 1 кг яблок 300 г сахара (иногда добавляю и 250 г, тоже прекрасно получается, но прозрачности уже бывает чуть меньше ) 200-250 мл воды (при необходимосто в конце добавить еще по 100 мл,если случайно массу передержали и стала слишком сухой или если просто хоть некоторая часть яблок еще не стала прозрачной ) 1/3 ч\л лимонной кислоты
