Юрий Волков покажет как испечь торт безе и как сделать швейцарскую меренгу. Основа воздушных, как таинство русского балета, пирожных меренга — легкое безе, которое дополняют орехи и свежие ягоды с ярким вкусом. Десерт Павлова, который готовят из безе, сливок и фруктов, очень вкусный и интересный! Нежная текстура взбитых белков с тоненькой хрустящей корочкой тает во рту… творожный крем дарит торту нотку узнаваемости, а свежая клубника и лимоны добавляют ощущение неповторимости. С пирожным меренга Павлова связано несколько занятных историй. Начнем с того, что, несмотря на свое русское название, торт Павлова - это новозеландский десерт. Это лакомство, для которого нужно правильно взбить белки, проявилось в 20-х годах ХХ века, когда гениальная балерина Анна Павлова гастролировала в театрах Австралии и Новой Зеландии. В те времена столетней давности было модно называть популярные вещи именами танцовщиц. На прилавках появлялись духи и косметика, обувь и одежда, аксессуары и шоколад, посвященные звездам мирового балета, Не отставали и кондитеры. История гласит, что рецепт меренги в 1926 году придумал шеф-повар ресторана одной из гостиниц Веллингтона с которой останавливалась Анна Павлова. Так - языков высокой кухни - он выразил свое восхищение белой пачкой великой русской балерины. В Новой Зеландии десерт считают практически национальной гордостью. Каждый год студенты одного из университетов соревнуются в умении готовить пирожные безе. Так, в 2005 году ими был выполнен десерт Павлова длиной 64 м. Для его изготовления потребовалось 5000 яичных белков, 150 кг сахара и 150 л сливок. По форме «Павлова» может быть большим круглым тортом или небольшими порционными «корзиночками» для фруктов. #Chocoyamma #меренга #меренгаПавлова ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒ 📌Подписывайтесь на канал шеф-кондитера Юрия Волкова и получайте новые видео первыми -
https://www.youtube.com/c/chocoyamma?... Следите за новыми видео с уроками кондитера, комментируйте и делитесь с друзьями! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Наши страницы в социальных сетях - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: ➜ Telegram (Кондитерская академия) -
➜ Наш сайт -
➜ VKontakte -
https://vk.com/chocoyamma ➜ Twitter - / chocoyamma ➜ Yandex Zen -
➜ Facebook - / chocoyamm ➜ Instagram - / chocoyamma ➜ Одноклассники -
https://ok.ru/chocoyamma ➜ Rutube -
⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮ Наш канал - 📌 / @chocoyamma Весь ролик здесь 📌 • Как приготовить безе, которое всегда получ... Весь плейлист здесь 📌 • ВЫПЕЧКА: ✪ Лимонный КЕКС и МАФФИНЫ ✪ Прост... ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒ Видео снято для канала ChocoYamma, на котором шеф-кондитер Юрий Волков рассказывает про рецепты выпечки, рецепты тортов, рецепты печенья, рецепты завтраков, рецепты на новый год, рецепты блинов, рецепты кексов, рецепты пирожных, необычные рецепты, простые рецепты, быстрые рецепты, мастер-классы, рецепты на день рождения, рецепты десертов на праздник, рецепты теста, рецепты пирогов. Здесь вы также узнаете как сделать крем, как сварить варенье, как приготовить мармелад, как сделать шоколадные конфеты и какие украшения для тортов предлагают современные кондитеры. На канале ChocoYamma также публикуются честные обзоры кафе и ресторанов, обзоры кондитерских и обзоры доставки еды по Москве. Вас также заинтересуют обзоры гаджетов для кондитеров, с помощью вы сможете готовить десерты просто и быстро. Смотрите мои видеорецепты и узнавайте секреты кондитера из первых рук.
