Это лучше корейской морковки / Овощной салат с грибами Муэр

Классика китайской кухни – кисло-сладкий вкус, пикантный, с неповторимым ароматом. Подойдет для легкого ужина или в качестве обычного салата в обед. Грибы Муэр (китайские древесные грибы) продают в сушеном и даже прессованном виде. Купить их можно почти в любом крупном супермаркете. Искать нужно в отделе китайских продуктов или овощном, там, где представлены сухофрукты, традиционные сушеные грибы и орехи. Преимущество этих грибов в том, что в зависимости от сорта, на этапе подготовки, они увеличатся в объеме в 7-10 раз. Поэтому пачка Муэр, весом в 50 г на выходе превратиться в полкило. #китайскаякухня #салат #муэр Ингредиенты: Черные древесные грибы Муэр – 25 г Болгарский перец – 1 шт Морковь – 1 шт Репчатый лук – 1 шт Растительное масло – 2 ст. ложки Соус соевый – 2 ст. ложки Рисовый уксус – 1,5 ст. ложки Чеснок – 3 зубчика Кориандр молотый – 0,5 ч. ложки Острый перец – По вкусу или по желанию Черный перец молотый – 0,5 ч. ложки Зеленый лук Кинза Способ приготовления: Складываем грибы в глубокую чашу и заливаем кипятком на 30 минут. Грибы увеличатся в размере в 6-10 раз. Через пол часа грибы нарезаем широкой полоской, складываем в чашу. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови, отправляем к грибам. Добавляем болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой, зелёный лук. Перемешиваем. Теперь обжариваем на растительном масле лук (нарезанный тонкими полукольцами) и чеснок (мелко порубленный) с красным и черным перцем, добавляем кориандр. Под конец вливаем уксус и соевый соус. Залить получившейся смесью салат, добавить кинзу. Тщательно перемешать и убрать в холодильник. Через два часа можно кушать.