Рецепт на форму 16 см і висотою 12 см • Фінішне покриття торту. Бетоний ганаш. • Кремчиз на маслі "База" Ви можете використовувати і іншого розміру форми, тут чітких правил немає :) лише змінюйте кількість продуктів. Желатин 200 блум - 70 грам + 420 грам холодної води Вода 1,5 літри + 300 грам цукру Лайм, полуниця, м`ята та бетоний ганаш для кріплення Коктельні соломинки та парасольки Желатин замочуємо в холодній воді і даємо набухнути в холодильнику мінімум 30 хвилин Цукор розчиняємо в гарячій воді і доводимо до 80 градусів Цельсія і далі розчиняємо желатин. Перед заливкою на торт, желе обов'язково дати охолонути до 30-32 градусів. Зауважте, що робити товстий шар желе на торті не має сенсу. В мого торту товщина желе десь 0,5 см. По факту, желе має просто перекрити полуницю із лаймом і все. Розраховуйте правильно свій час при роботі, адже торт це продукт, який швидко псується. А з даним декором доведеться трохи повозитись. 0:10 покриваємо торт двома шарами бетонного ганашу 1:57 готуємо елементи декору 2:18 кріпимо на торт елементи декору 3:15 готуємо желе 4:37 інструменти для збирання торту 5:43 вдягаємо кільце на торт 6:00 закріплюємо низ підложки і кільця глазуррю 6:15 виливаємо першу порцію желе 7:01 виливаємо останню порцію желе на торт 7:13 заливаємо форму для кубиків "льоду" 7:38 нарізаємо кубики із желе 8:04 розпаковуємо торт із кільця 9:37 прикрашаємо торт Якщо залишились питання пишіть в коментарях :) Усім гарних і стабільних тортів!
