Как избежать чрезмерного брожения домашнего хлеба на закваске? | Foodgeek Baking

Время экспериментов! Сегодня я проверю, сколько ферментации нужно для вашего домашнего хлеба на закваске, чтобы получить самый потрясающий хлеб! Узнайте, как каждый раз проводить идеальную массовую ферментацию! Купить мерч Foodgeek:
Patreon:
Discord:
Формула:
Футболка от @CharlesCornellStudios! Больше джаза, пожалуйста! Ссылки на рекламу! Необходимые материалы для закваски: Brovn (стеклянный купол):
Чугунная сковорода Lodge:
Мельница для зерна Mockmill:
Жаростойкие перчатки:
Плита Lodge Combo:
Скребок для настольного использования:
Куплю ореховую закваску:
Купить лезвия для бритвы:
Купить поворотный стол для торта:
Миска:
Металлическая форма для выпечки:
Корзины для расстойки:
Мукомотряс:
Распылитель:
Лопатка для пиццы:
Расстоечная печь Brød & Taylor:
Силиконовая лопатка:
Форма для хлеба Pullman (маленькая):
Форма для хлеба (средняя):
Банки для закваски:
Маленькая лопатка для закваски:
Стационарный миксер:
Силиконовые перчатки:
Решётка:
Банки для закваски:
Маленькая лопатка для закваски:
Точные весы:
Чугунная мультиварка:
Стеклянная форма Pyrex (или аналог):
Эмалированная жаровня:
Мои витрины на Amazon: США:
Великобритания:
Подписывайтесь на меня в: Instagram:
Facebook:
Reddit:
Музыка: Epidemic Sound:
Гитары на заднем плане: Dobro Hound Dog M-14 Martin DCPA3 Martin HD28 Custom Heavy Relic Woody Telecaster Рекламные ссылки! Мои YouTube-ресурсы: Камера и объективы: Canon EOS R:
Canon EF 24-105mm f/4 II USM IS:
Canon EF 50mm f/1.4 USM:
Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM:
Экран: Atomos Ninja V:
Angelbird Atom X SSDMINI 500 ГБ SSD Диск для Атомоса:
Освещение: Световые стенды Neewer:
Легкая подставка Neewer Heavy Duty:
Neewer Light HY-2000:
Yongnuo YN-300 III 5500К:
Источник питания Yongnuo YN-300 III:
Юннуо YN-1200:
Блок питания Yongnuo YN-1200:
Штатив: Штатив Neewer:
Жидкостная головка Neewer:
Шаровая головка Neewer:
Звук: Zoom H4N Pro:
Røde NTG2:
Focusrite Scarlett 18i8 (3-го поколения):
SE Electronics SE2200:
Подвесы: Zhiyun Wibill S:
Zhiyun Smooth 4:
#хлебназакваске #высокаягидратация #объемнаяферментация