Домашняя летняя колбаса | Chuds BBQ

Этот рецепт летних колбасок отлично подходит для новичков. Эта пикантная колбаска отлично подойдёт для перекуса в жаркий техасский день. Поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ! Patreon.com/chudsbbq Chudsbbq.com Insta: chudsbbq 2 фунта говядины 1 фунт свинины 1 фунт жира 36 г соли 5 г розовой соли для посола №1 10 г гранулированного чеснока 7 г связующего вещества для моркови C-bind 10 г сахара 10 г зёрен горчицы 7 г чёрного перца 5 г кориандра 2 г душистого перца 2 г мускатного ореха 18 г инкапсулированной лимонной кислоты 180 г воды ►Полный список того, что я использую и рекомендую:
_________________________________________ ►Fogo Древесный уголь
►Котёл Weber
►Мясорубка
►Шприц для колбас
►Мясомиксер
►Камерный вакуумный упаковщик
►Sous Vide
►Тостер Духовка
breville.oie8.net/x9jY6A ►Термометр
►Огнемёт
►Огнедув
►Холодное копчение
►Инжектор
►Сковорода-гриль для овощей
►Мясорезка
►Фритюрница
►Vitamix Блендер
►Миксер Kitchenaid
►Кухонный комбайн
►Черный перец
►Говяжий жир
►Жир из вагю
►Высокотемпературный сыр
►Розовая соль
►Цитрат натрия
►Свинина Кишки
►Бараньи кишки
►Нож поварской
►Нож для обвалки
►Нож поварской 7"
►Нож поварской 8"
►Нож Cimeter 9"
►Пила для костей
►Весы
►Руб Ванночка
►Пресс для бургеров
►Бумага для мясника
►Подставка для бумаги
►Разделочная доска
►Паяльная лампа
►Сварочный аппарат
►Угловая шлифовальная машина
►Лезвия для шлифовальной машины
►Пила
►Труба Уровень
►Камера
►Объектив камеры
►Дрон