Купили автоклав. Готовим домашнюю тушёнку из свинины, фасоль и гречневую кашу с мясом в автоклаве.

Мы давно подумывали о покупке автоклава, но всё никак не находилось свободных средств на это. И тут звёзды сошлись. Всем друзьям на вопрос о том, что подарить Андрюше на день рождения, я отвечала, что было бы желательно деньги - кто сколько может, чтобы накопить нужную сумму на покупку автоклава. Вот так с помощью друзей и наших детей была собрана необходимая сумма, и Андрюша мигом помчался в специализированный магазин за этим агрегатом. Ну и, конечно же, руки чесались приготовить консервы в автоклаве с первого же дня. Андрюша, как любитель читать инструкции, смотреть обучающие видео, разбирающийся в технике, отвечал за техническую часть процесса, а я взяла на себя кулинарную часть. В этом видео есть пошаговая инструкция, как мы осваивали автоклав, что в него заложили и как прошёл процесс стерилизации. Готовые консервы сразу не открыли, оставили хотя бы на недельку, чтобы они настоялись и вобрали в себя вкус специй и всех ингредиентов. О том, как получились на вкус консервы, мы расскажем в следующем видео после дегустации. Фасоль с поджаркой На 3 банки по 0,5 литра 400 г замоченной фасоли, 15 г соли, Молотый чёрный перец, 2 луковицы, 1 морковь, растительное масло для поджарки. Гречневая каша со свининой На 5 банок по 0,5 литра 600 г мяса, 400 г сухой гречки замочить, 4 луковицы, 1 большая морковь, 25 г соли, 1/2 ч.л. чёрного молотого перца, растительное масло. Тушёнка На 5 баночек по 0,5 литра 2,4 кг мяса, 30 г соли, На дно банок положить: 1 небольшой лавровый лист, 3-4 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, В одну банку для пробы положили и 1 гвоздику.