💟Угорський ПИРІГ (Тістечка) ЖЕРБО

🩷Підписуйтесь, щоб не втратити рецепти⤵️    / @Готуємовдомалегкотасмачно   🩷Моя сторінка за посиланням www.tiktok.com/@yana_kuznietsova87 💟Друзі, якщо вам сподобалося відео, ви можете допомогти каналу: поділіться відео з друзями! Оцініть відео! Це приємно і важливо для розвитку каналу! НАПИСАТИ КОМЕНТАР або хоча б смайлик. Вам не складно, а мені буде дуже приємно! З повагою, Яна♥️ 💟Угорський ПИРІГ (Тістечка) ЖЕРБО, Дуже Смачний! Абсолютно особливий, листковий, смачний, святковий пиріг готується дуже швидко. 🔶Інгредієнти: Пісочно-дріжджове тісто: 🔹350 гр.- борошна 🔹125 гр.- вершкового масла кімнатної температури 🔹1- яйце (С1) 🔹1- жовток 🔹125 гр.- сметани 20% 🔹60 гр.- цукру 🔹12 гр.- пресованих дріжджів (або 4 гр. сухих) 🔹Щіпка солі 🔹8 гр.- ванільного цукру 🔹цедра 1/2 лимона 🔶Начинка: 🔹450 гр.-абрикосового варення (або іншого) 🔹200 гр.- волоських горіхів 🔹100 гр.- цукру 🔶Глазур: 🔹100 гр.- темного шоколаду 🔹1 ст.л.- соняшникової олії, без запаху (або іншої рослинної) 🔷Випікати пиріг потрібно при 180 °С — 50...60 хвилин. Час випікання і температура залежать від особливостей духовки. 🔷У миску для замішування тіста перекладаємо м'яке масло, додаємо цукор, ванільний цукор, дрібку солі, і натираю цедру половини лимона, перетираю вінчіком, збивати масу не потрібно. Тепер додаю яйце і жовток. В сметані розчиняю дріжджі, і перекладаю в миску, добре перемішуємо. Тепер залишилося борошно, потроху все підмішую, і замішую м'яке тісто, воно може бути злегка липким. Стіл посипаю борошном, перекладаю тісто і ділю його на чотири однакові частини, кожну частину тіста округлою, і накриваю їх мискою, і даю відпочити 15:20 хвилин. У пирогу буде чотири шари. Для начинки потрібно 200 г підсмажених волоських горіхів, перетих в крихту, 450 г абрикосового варення і 100 г цукру. Форму для випічки застелити пергаментним папером, духовку розігріваємо до 180°. Стіл щедро посипаю борошном, тепер беру одну частину тіста і розкатую в тонкий прямокутний пласт за розміром форми. Тісто дуже м'яке, легко розтягується, не стискається, при цьому дуже ніжне, за допомогою качалки переношу форму і вирівнюю. Зверху викладаю третину варення, присипаю третьою частиною горіхів і третьою частиною цукру, розкачуючи другий шматочок тіста і переношу форму на нього половину варення, що залишилося, половину горіхів, і посипаю половиною цукру, розкачую третій шматочок тіста приношу його форму і тепер варення, що залишилися зверху горіхи і цукор, начинку накриваю четвертою частиною тіста, таким чином у нас вийшло чотири шари тіста і три шари начинки. Тісто не потрібно защіпувати і до форми не притискаю, зверху щедро наколюю виделкою. Пиріг відразу ж переношу в духовку при 180° випікаю його 50-60 хвилин. Час буде залежати від вашої духовки. Пиріг потрібно випікати досить довго, щоб в пирогу добре пропеклися нижні шари. Залишаю пиріг і повністю охолонути. Він повинен вийти добре рум'яним. Коли пиріг охолоне, можна зробити глазур, для цього потрібно 100 г темного шоколаду і одна столова ложка соняшникової олії без запаху. Олію змішуєш з шоколадом і на водяній бані або мікрохвильовці розтоплюють до рідкої однорідної глазурі. Виливаю на пиріг і розрівнюють. Форму перекладаю в холодильник, щоб глазур схопилася, приблизно на одну годину. Розрізаю пиріг на невеликі шматочки. Пиріг солодкий, насичений, святковий, ароматний, м'яке розсипчасте тісто, карамельна горіхова начинка з абрикосовим смаком, і глазур, яка чудово доповнює смак пирога. Смачного❤️!