Как приготовить билтонг из оленины!

В этом видео вы узнаете, как приготовить постный, нежный и невероятно ароматный традиционный билтонг из оленины, используя простой рецепт со специями и сушильный шкаф Biltong Depot. Начиная с задней ноги оленины, Скотт показывает, как разделить мясо на отдельные куски, а затем нарезать их полосками, идеально подходящими для сушки в билтонг. Затем Скотт готовит рассол из уксуса и специй, чтобы замочить полоски. После засолки полоски аккуратно подвешивают в сушильном шкафу до достижения нужного веса, что означает их готовность к нарезке и употреблению! Рецепт На фунт оленины: 1/2 унции приправы Bearded Butcher's Bold 1/2 унции базовой приправы Biltong Depot На 2,5 кг оленины: 1/2 стакана красного винного уксуса Налейте половину уксуса и половину приправ на дно формы или блюда для мяса. Выложите полоски мяса на смесь рассола и приправ. Полейте оставшимся уксусом и посыпьте оставшимися приправами полоски билтонга. Оставьте замачиваться на 1–2 часа, переверните и оставьте замачиваться ещё на 1–2 часа. Выньте полоски и повесьте их в сушильном шкафу Biltong Depot, следя за тем, чтобы полоски не соприкасались. Поместите шкаф вдали от прямых солнечных лучей, в помещение с температурой 21–23 градуса и влажностью 30–50%. Подвесьте на 3–6 дней, пока вес мяса не уменьшится примерно до 50%. Нарежьте тонкими ломтиками и наслаждайтесь! Приправа Bold от Bearded Butchers:
Сушильный шкаф Biltong Depot:
Насадка для резки Biltong Depot:
Основа для специй Biltong Depot:
Купите мясо, инструменты для разделки, приправы и наборы для самостоятельной работы от Bearded Butcher на сайте:
Или посетите наш магазин Amazon здесь:
Инструменты для самостоятельной обработки: мясорубки, насадки для набивки и многое другое:
Американские ножи 🔪, использованные в этом видео:
Американская одежда и обувь, использованные в этом видео:
Всё о Bearded Butchers: 🍖 FACEBOOK   / beardedbutcherblend   🍖 🍖 INSTAGRAM   / thebeardedbutchers   🍖