Кооператив Сырные Истории. Производство сыров. Краснодарский край. Сентябрь 2020 г. ЖМИ 👇"ЕЩЁ"👇 КОНТАКТЫ ТАМ! 👉 Смотри все видео из этого хозяйства • Сырные истории ► FERMER.RU продолжает публиковать серию видеороликов из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Центральной России». В этом видео мы покажем, как устроена частная сыроварня «Сырные истории». ► Современная фермерская сыроварня производит достаточно большой перечь сыров, в т.ч. со всевозможными наполнителями. При таком большом выборе всё равно существует костяк сыров, которые варятся на постоянной основе и в большом количестве. Остальные же сыре делаются очень ограниченными партиями, в том числе и экспериментальные экземпляры. ► На сыроварни установлено современное итальянское дорогостоящее оборудование фирмы «Sfoggia», от которого сильно зависит качество выпускаемой продукции. ► В хранилище для сыров поддерживается постоянная температура +6 градусов. Сама камера хранения выполнена из нержавеющей стали. Холодильные установки также итальянского производства. Потому что производимые отечественные аппараты не имеют встроенного увлажнителя отдыха. А ведь это очень важное условие для создания комфортного микроклимата для созревания сыра. Всего, на момент съёмок, в хранилище созревало порядка 18 тонн сыра. ► Также для формирования хорошего качества сыра необходима качественная вентиляция, что предотвращает обрастание плесенью. Обязательно система вентиляция должная иметь фильтры и системы осушки. Для бесперебойной роботы системы вентиляции в котельной имеется даже отдельный котел. ► Для реализации продукции сыроварни построен небольшой магазин прямо с производством. Данная лавка при производстве не имеет большого экономической эффекта, так как основные объёмы продукции продаются в городе Краснодар. А данная лака в основном служит в качестве дегустационного зала. 00:00 ► Вступление 00:35 ► Какие сыры варят в сыроварне? 01:21 ► Как продавать сыры? 01:56 ► Какой фирмы оборудование на сыроварне? 02:48 ► Хранилище сыра. 03:25 ► Какие охладительные установки в сыроварне? 04:42 ► Сколько сыра хранится? 04:54 ► Вторая камера для созревания сыров. 06:00 ► Система вентиляции в сыроварне. 07:44 ► Продукция сыра на витрине 08:21 ► Есть спрос на сыр? 08:51 ► Как повлияла пандемия на продажу сыров? 09:14 ► Как пришла идея открыть сыроварню? 10:27 ► Успехов хозяйству! ___________________________________ ⭐️ Официальные сообщества: ✅ Инстаграм / fermergram ✅ ТикТок / fermertok ✅ FB / fermerae ✅ ВК
https://vk.com/fermer_ae ✅ ОК
https://ok.ru/group/56330118627496 ✅ Телеграм
✅ Твиттер / fermer_ru ___________________________________ 🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки
___________________________________ 🍀 Нравится наша работа? Сделай доброе дело! / @fermerae 👀 Закулисная жизнь канала / fermerae 👕 Покупай наш ФИРМЕННЫЙ МЕРЧ!
⌨️ Обсуждение, много фото и другое видео здесь ___________________________________ 📢 Контакты: Сайт
Инстаграм / cheese_stories ___________________________________ ✔️Не забудьте: 🔥 Подписаться 🔔 Нажать на колокольчик ☎️ Разрешить телефону получать уведомления ___________________________________ #сырныеистории #ФермерRU #фермер #fermer #агробизнес #сельскоехозяйство
