Български домашен хляб с домашна хмелова закваска

Видеото ще ви покаже как да си направите закваска с хмел, как да направите плътен домашен хлаб и да не се заблуждавате с големите мухури в хлябът и "твърдите вкусни корички". Престанете да гледате и подръжавате на идиоти! Ако има желаещи ще направя видеа на тази тематика, ще ви покажа още малко чупки и чалъми, които можете да ги използвате в домашни условия. ------------------------------------------------------ Понеже споменах СМАЛЕЦ, направил съм клип за сладък смалец, гледайте го! Това е същоя СМАЛЕЦ, който мажа на филията. ---------------------------------------------------- Опара и отвара са две различни неща. Хмеловата опара се прави от хмелова отвара. Прочети за хмелов квас или хмелова отвара за квас. Опарата всъщност е квас, но по-висша степен на съдържание на ферменти - ензими и бактерии. Тук има един много тънък момент когато лактобациликус бактерията трябва да влезе в симбиоза с останалите ферменти. Има някои тънкости в този занаят, които не се разкриват на всеки. Най-вероятно ще останете шокирани след като споменах "лактобациликус". Моят съвет е: Гледайте видеото няколко пъти, гледайте и следващите ми видеа!