Готовим настоящий домашний бурбон (кукурузный виски) с помощью ферментов по технологии холодного осахаривания (ХОС)! Этот метод не требует сложного оборудования для варки и идеально подходит для новичков. В этом видео — полный цикл приготовления от А до Я: Какие ферменты нужны: Обзор ферментов А (а-амилаза) и Г (г-глюкоамилаза) от ТД "Биопрепарат". Рассказываем, зачем они нужны и как работают. Технология ХОС: Пошаговая инструкция по холодному осахариванию кукурузной крупы. Показываем точные дозировки ферментов и температурные паузы для максимального выхода. Постановка браги: Правильный выбор дрожжей (и почему некоторые лучше не использовать), процесс брожения и его особенности. Перегонка: Проводим два перегона, включая дробную дистилляцию на колпачковой колонне для получения чистого и ароматного продукта. Результаты и выводы: Дегустируем полученный кукурузный дистиллят, делимся впечатлениями о работе ферментов и даем советы по дальнейшей выдержке напитка на дубовой щепе. Узнайте, как легко и недорого сделать качественный зерновой дистиллят в домашних условиях. Этот рецепт позволит вам получить благородный напиток с ярким ароматом! 👍 Понравилось видео? Ставьте лайк и делитесь своим опытом использования ферментов в комментариях! ✅ Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и эксперименты! Ферменты брал здесь -
Таймкоды: 00:00 - Вступление: как сделать бурбон на ферментах 00:33 - Обзор ферментов А (а-амилаза) и Г (г-глюкоамилаза) 01:05 - Технология холодного осахаривания (ХОС) для зерна 02:05 - Постановка затора: "горячий старт" для кукурузной крупы 03:05 - Как вносить ферменты: правильные дозировки и температура 04:42 - Второй этап осахаривания: добавление фермента Г 06:28 - Выбор и добавление дрожжей в кукурузную брагу 07:25 - Первый перегон браги вместе с дробиной (Pot Still) 08:02 - Сборка аппарата для второй (дробной) перегонки 10:09 - Отзыв и впечатления от работы ферментов 10:47 - Ошибка в рецепте: почему эти дрожжи не подошли 12:11 - Дегустация дистиллята и советы по выдержке на щепе 13:21 - Финальный вывод: стоит ли использовать ферменты для бурбона? КЛУБ ДРУЗЕЙ КАНАЛА -
СКАЗАТЬ СПАСИБО И ПОМОЧЬ КАНАЛУ -
Чтобы не пропускать новые видео и статьи подписывайтесь на мой телеграмм канал
Там вы сразу узнаете о выходе новых видео и статей. Заходите не стесняйтесь. Для тех у кого нет телеграмм или он не хочет им пользоваться, я создал еще группу в вотсап. Можете вступить в нее и там получать все уведомления. Вот она -
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ: ОГРОМНАЯ БИБЛИОТЕКА САМОГОНЩИКА -
КАК СДЕЛАТЬ САМОГОН. УРОКИ НОВИЧКУ - • КАК СДЕЛАТЬ САМОГОН. УРОКИ ДЛЯ НОВИЧКОВ ВСЁ ПРО КОЛПАЧКОВЫЕ КОЛОННЫ - • КОЛПАЧКОВЫЕ КОЛОННЫ ВСЁ ПРО ЭСКТРАКТОР СОКСЛЕТА - • ЭКСТРАКТОР СОКСЛЕТА ВСЁ ПРО ДЖИН КОРЗИНУ - • ДЖИН КОРЗИНА ВСЁ ПРО ЗЕРНОВОЙ САМОГОН - • ЗЕРНОВОЙ САМОГОН, ЗЕРНОВАЯ БРАГА ВСЁ ПРО МЦ(ММЦ) ЦАРГУ - • МЦ(ММЦ) ЦАРГА ВСЁ ПРО НАСТОЙКИ НА САМОГОНЕ - • РЕЦЕПТЫ НАСТОЕК МОЙ КАНАЛ НА ДЗЕН
МОЙ КАНАЛ НА РУТУБ
Телеграм
VK
https://vk.com/semhobby Подписка на канал
#бурбон #домашнийбурбон #холодноеосахаривание #ХОС #ферменты #кукурузныйсамогон #зерновойдистиллят #самогоноварение #рецептбурбона #каксделатьбурбон #самогон #виски #домашнийвиски #винокурение
