Нож Wusthof Performer , заточка от завода не радует ...

На днях заточил Юрию пару ножей , один ARCOS и один Wusthof , на вайбер скинул короткое видео как они режут после моей заточки , и как сама заточка выглядит ... Юрий увидев мой "видо-отчёт" написал что привезёт ещё пару ножей , и вот один из них я решил показать , данный нож был куплен в европейском интернет магазине за более чем 200 евро + посылка и растоможка ... Я считаю что у ножей в такой ценовой категории заточка должна быть получше мягко говоря . Нож был куплен Юрием после просмотра одного из роликов очень известного в заточной теме ютюбера , в которм не были раскрыты все нюансы этой модели ножа , а лишь озвучены положительные стороны ... В инстаграмм я уже выложил короткие ролики этого ножа как до заточки так и после , а ак же показал в микроскопе подвод ножа у острия , где следы заводской заточки в два раза грубее чем после эльбора 125\100 которым я формировал и перепрофилировал подвод , что я так же считаю слишком грубым для даже обдирки ножа , не говоря о "финише" ... Ссылка на мой инстаграм -   / cx0hr8qmyyv   По вопросу приобретения эльборов или алмазов , а так же по заточке ножей , просьба писать на почту - eugene310875@gmail.com #wusthofperformer #wusthofnknives #wusthofknife #sharpeningknives #ноживюстхоф #ножвюстхоф #эльборыалдим #эльборы #гдекупитьэльборы #чемзаточитьнож #заточканожа #остротаножа #knife #knifesharpenin #sharpenin #razorsharp #realsharpening #точилкаКазакПро #точилкаКазак