Гурилд gluten гэдэг эд байдаг. Энэ gluten нь нарийн гэдсийг цоолж бүх биед өвчин өрөвсөл үүсгэдэг. Хүндэрсэн тохиолдолд улмаар хорт хавдар болж амь насаа алддаг. Дийлэнх хүмүүст хөнгөн тусах боловч бие нь сул дорой, өвчин эмгэгт баригдсан байдалтай байдаг. Одоо дэлхий дахинд гурилаас татгалзах хөдөлгөөн өрнөж байна. Түүнийг gluten free гэнэ. フォーブス 弥生 бичсэн 長生きしたけりゃパンは食べるな гэсэн номыг танилцуулж байна. Та хэрвээ subscribe/ захиалах/ хийвэл шинээр нэмэгдэх ШИЛДЭГ НОМ-ыг алдахгүй сонсох болно. Цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүс (целиак өвчин, целлюлозын бус глютенд мэдрэмтгий гэх мэт) цавуулаг агуулсан хоол хүнснээс зайлсхийх нь чухал. Цавуулаг нь улаан буудай, хөх тариа, арвайд байгалийн гаралтай уураг бөгөөд талх, гоймон, бялуу, жигнэмэг зэрэг олон боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүст хэрэглэхэд аюулгүй хүнсний зарим жишээ: 1. Цавуулаггүй үр тариа -Цагаан будаа (цагаан будаа, бор будаа) -Квиноа -Амарант/amaranth/ -Сорго/sorghum/ -Mapioca -Flounder -Эрдэнэ шиш (эрдэнэ шиш) 2. Жимс, хүнсний ногоо -Шинэ жимс (алим, банана, жүрж гэх мэт) -Шинэ ногоо (лууван, бууцай, улаан лооль гэх мэт) -Хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоо (нэмэлтгүй) 3. Мах, загас, буурцагт ургамал -Мах эсвэл загас (боловсруулаагүй) -Буурцагт ургамал (сэвэг зарам, хар шош, вандуй гэх мэт) -Өндөг 4. Сүүн бүтээгдэхүүн -Сүү -Тараг (энгийн) -Бяслаг (боловсруулсан эсвэл амталсан бяслагаас зайлсхийх) 5. Бусад -Самар, шош -Цавуулаггүй талх эсвэл гоймон (цагаан будааны гурил, квиноа гурил эсвэл тапиока гурилаар хийсэн) -Цавуулаггүй зууш (цавуулаггүй эсэхийг шалгахын тулд шошгыг шалгана уу) Цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүс хүнсний шошгыг анхааралтай уншиж, цавуулаг агуулсан хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх нь чухал. Мөн хоол бэлтгэхдээ цавуулаг агуулсан болон цавуулаггүй хоол хүнсийг дам бохирдлоос сэргийлэхэд анхаарах хэрэгтэй.
