Какую форму для домашнего сыра выбрать: покупную или самодельную, маленькую или большую? Хотите варить сыр дома? Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс «Основы домашнего Сыроделия» 💫
Вам также будет интересно: ▶ Заморозка сыра? Шок! Зачем и как это делать • Заморозка сыра? Шок! Зачем и как это делать ▶ Сыроделие дома: что нужно, чтобы сварить свой первый сыр • Сыроделие дома: что нужно, чтобы сварить с... Форма для домашнего сыра из молока: купить или сделать своими руками? С вами онлайн-школа сыроделия Cheese lab и ее преподаватель Светлана. Наши ученики знают, как сделать сыр в домашних условиях, с легкостью выбирают формы для сыра Качотта, Гауды или Адыгейского сыра. А сегодня и вы сможете стать на шаг ближе к сыроделию и разобраться в разновидностях форм для сыра. Можно ли использовать одну форму несколько раз? Чем отличается форма для мягкого и твердого сыра? Можно ли купить форму под сыр по низкой цене, чтобы сделать его в домашних условиях, или придется сильно потратиться? Об этом и о многом другом вы узнаете из нашего ролика. Если вы хотите заниматься сыроделием, лакомиться вкусным и полезным домашним сыром из молока, но пока не знаете, как сделать сыр своими руками, подписывайтесь на наш канал. Онлайн-школа сыроделия Cheese lab с радостью поделится своими секретами. 00:00 Формы для домашнего сыра из молока: купить или сделать своими руками? 01:00 Маленькие формочки для сыра 01:26 Большие формы под сыр 02:39 Разновидности формочек для сыра 05:14 Форма для мягкого сыра 05:34 Форма для твердого сыра 06:36 Сколько стоит форма под сыр? 08:19 Форма для сыра своими руками 08:38 Форма для сыра Качотта 09:51 Какую выбрать форму для сыра? _____________________________________________________________ 💫 Подписывайтесь на канал: / @cheeselab-cj4ru ☀ Мы в Instagram: / cheese_lab.ru ☀ Мы в ВК:
https://vk.com/cheeselab ☀ Мы в Facebook: / cheeselab1 ★ Cheese Lab – это не просто онлайн-школа сыроделия. Это тот самый сыр в домашних условиях, который вы приготовите сами. С нами вы узнаете, что готовить домашний сыр - одно удовольствие. Видеорецепты вкуснейших блюд с сыром и из сыра, основы правильного питания, видеоуроки по сыроделию - это и многое другое вы узнаете на нашем канале. Удивляйте семью и друзей вместе с нами! Ссылка на этот видеоролик: • Форма для сыра. Какую выбрать для домашнег... #cheese_lab #школасыроделия #курссыроделия Форма для сыра – важна или нет? Можно ли делать все виды сыров одной формы или надо срочно бежать и покупать огромный набор дорогой? А, может, можно сделать форму дома самостоятельно? Давайте разбираться. Вы на канале онлайн-школы домашнего сыроделия Cheese lab, той самой школы, где прошли обучение уже несколько тысяч человек, и уже во всю наслаждаются процессом сыроварения и лакомятся своим полезным домашним сыром, и я ее преподаватель - Светлана. В этом видео мы поговорим с вами о том, какие бывают формы, в чем их отличия и как можно легко сэкономить и при этом кайфовать, когда варишь сам дома сыр. Сначала давайте разберемся, какие могут быть различия. Во-первых, формы могут быть разные по объему, от самых маленьких, которые используются для головочек на 50 грамм и до больших, которые до 15 килограмм объемом. Есть некоторые виды сыров, которые делаются только маленькими объемами и в маленьких формочках. Допустим, если это Рикотта - это дополнительный, бонусный, скажем так, сыр, из остатков сыворотки, его получается всегда не сильно много, поэтому формы под него используют небольшие. Вот от такого объема до такого, которого хватит для кастрюли, в которой вы будете варить, скажем так, литров на пять. А есть сыры, которые, наоборот, в больших формах набирают те свойства, которые мы ждем от сыра, это сыры с большими дырками. Чем больше будет форма, больше будет вес головки, тем больше будет количество самих дырок и больше будет возможностей им раздуваться, этим глазкам, и сам размер и диаметр тоже будет больше, чем в маленькой головке. Кстати, в прошлом видео я как раз рассказывала о том, благодаря чему получаются эти знаменитые дырки в сыре. Для тех, кто не видел, оставлю ссылку вот здесь. Так что, если вы любитель сыра с дырками, с глазками, можете сразу себе записать, что формы вам нужны покрупнее. Конечно, не на 15 килограмм, но вот такую или такую форму можно прикупить. Я, например, обожаю сыры с глазками. Но знаю, что не все любят такие сорта. Поделитесь в комментариях, из какого вы лагеря? За глазки, за дырки в сыре или против них, за слепой срез? И вообще обращаете ли внимание на форму сыра или нет? Поехали дальше. Во-вторых, формы могут быть разные по форме, что, в принципе, понятно из самого названия. Они бывают квадратные, круглые, цилиндр, пирамидкой, сердечком. Это зависит еще от того, какой сыр изначально предполагает эту форму. Например, сыр Валансе изначально предполагает форму пирамидкой - это узнаваемая форма во всем мире.
