ЧИКЕНБУРГЕР С АНАНАСОМ И АРАХИСОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Бутерброд». Чикенбургер с ананасом и арахисом. 2 бургера Цены актуальны на январь 2025 года Ингредиенты Булки для бургеров 2 шт. (65 р.) («Ашан», 2 шт. = 65 р.) Бёдра куриные 200 г (105 р.) («Лента», 1 кг = 525 р.) Яйцо 1 шт. (14 р.) («Ашан», 10 шт. = 145 р.) Кукурузные хлопья без сахара 70 г (42 р.) («Ашан», 200 г = 120 р.) Салатные листья 20 г (10 р.) («Ашан», 160 г = 80 р.) Помидоры 100 г (29 р.) («Ашан», 1 кг = 290 р.) Подсолнечное масло 40 мл (6 р.) («Ашан», 1 л = 150 р.) Соль Перец Сальса и соус: Ананасы консервированные 60 г (26 р.) («Ашан», 580 г = 250 р.) Красный лук ½ шт. (5 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.) Чили перец красный ¼ шт. (6 р.) («Ашан», 100 г = 130 р.) Мята свежая 10 г (32 р.) («Перекрёсток», 25 г = 80 р.) Винный уксус 1 ст. ложка (2 р.) («Ашан», 500 мл = 70 р.) Арахисовая паста без сахара 60 г (43 р.) («Ашан», 250 г = 180 р.) Итого: 2 бургера = 385 р., 1 бургер = 192 р. Приготовление 1. Сальса: колечки ананаса и красный лук нарезать мелким кубиком. Чили перец (1/4) мелко нарезать, листики мяты мелко нарубить и добавить к ананасу с луком. Добавить 1 ст. ложку винного уксуса и перемешать. 2. Соус: арахисовую пасту (60 г) смешать с ананасовым консервированным соком (180 мл) в соотношении 1 к 3. 3. У филе бедра (2 шт.) сделать надрез и развернуть его как пласт, слегка отбить молотком, поперчить и посолить с двух сторон. 4. Яйцо взбить вилкой в одной миске. Перебить в куттере хлопья до среднего помола и пересыпать во вторую миску. 5. Окунуть курицу в яйцо, а затем обвалять со всех сторон в хлопьях. Таким образом, запанировать второе бедро. 6. На сковороду налить 40 мл подсолнечного масла и обжарить курицу в панировке до золотистой корочки с двух сторон на среднем равномерном нагреве. 7. Нарезать помидор тонкими слайсами, подготовить салатные листья. 8. Разрезать вдоль пополам булки для бургеров и подсушить по 1,5 минуты на сухой сковороде разрезами вниз. 9. Смазать арахисовым соусом половинки булок, положить на нижние половинки по листу салата и слайсы помидоров. Нарезать курицу на средние куски и выложить на помидоры. 10. Затем выложить на курицу сальсу, немного арахисового соуса и накрыть вторыми половинками бургеров «шляпками». Бургеры проткнуть шпажками. Приятного аппетита!