#панцеротти #типичныерецепты #готовимспаолиной Добрый день, дорогие, и счастливого воскресенья! Сегодня я предлагаю вам рецепт традиционных апулийских панцеротти. Что я могу сказать... они просто неотразимы! Для теста я использовала смесь муки и манной крупы, для начинки предлагаю классические томаты и моцареллу. 💬Жду ваших комментариев, и если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями, таким образом вы поможете мне развивать канал, а значит и всегда предлагать вам новые рецепты! 🗺Включите субтитры на вашем языке. На мобильном устройстве нажмите «cc» в правом верхнем углу видео. На компьютере нажмите на настройки видео «⚙️» и включите перевод! 🥣Ингредиенты для 10 панцеротти 300 г повторно измельченной манной крупы 200 г муки сорта 0 (с 12 г белка) 300 г воды 20 г оливкового масла первого отжима 10 г дрожжей 1 чайная ложка соли 10 г соли 300 г очищенных от кожуры помидоров (я использовал очищенные от кожуры филе помидоров, но можно использовать и нарезанные помидоры. Вес указан для помидоров без жидкости в банке) 250 г моцареллы 40 г тертого сыра пармезан соль, перец и немного масла для приправы начинки. Некоторые также добавляют немного орегано. 👉Советы по предотвращению раскрытия панцеротти во время жарки ✅ Тщательно слейте жидкость с помидоров и моцареллы, иначе тесто может пропитаться жидкостью и вытечь во время жарки. ✅ раскатайте тесто равномерно, чтобы избежать тонких участков, которые могут порваться во время приготовления ✅закройте полумесяцы теста, выпустив воздух и слегка увлажнив края перед тем, как их закрыть ✅ тщательно совместите края и запечатайте их, прижав кончиками пальцев, а затем обрежьте края с помощью ножа для пиццы (в качестве альтернативы вы можете сформировать классический шнур, всегда предварительно тщательно прижав края) ✅поддерживайте температуру масла на уровне 170°C, в противном случае из-за чрезмерного тепла они могут слишком быстро разбухнуть, что может привести к их раскрытию. После того, как вы положите их на сковороду, сбрызните их несколькими ложками масла и, как только они начнут разбухать, немедленно переверните их. ♨ Если вы хотите приготовить панцеротти в духовке, я рекомендую смазать поверхность небольшим количеством томатного соуса (приправленного солью и маслом) и запекать при температуре 220°C около 20 минут. 🔔 Если вы не хотите пропустить следующие видео, которые я опубликую, ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ и активируйте колокольчик. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ👉 / @cucinaconpaolina 🌐 FB 👉 Facebook / incucinaconpaolina 📸 IG 👉
https://www.instagram.com/incucinacon... 📖 МОЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ 📌Моя книга рецептов доступна во всех книжных магазинах Италии 👉Вы также можете купить ее в цифровых магазинах и на Amazon, нажав здесь 👉👉
С большим волнением жду ваших мнений в комментариях, я очень надеюсь, что моя книга попадет на ваши кухни, но прежде всего в ваши сердца! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть видео👉 • IL MIO LIBRO IN CUCINA CON PAOLINA!📖 Vi pr... 🎶 МУЗЫКА ДЖАННИ РОМАНИ
https://www.youtube.com/results?searc... АПУЛИЙСКИЕ ПАНЦЕРОТТИ. Оригинальный рецепт апулийских панцеротти. На кухне с Паолиной
