Друзья, представляю вам новый выпуск полезной кухни! Гость этого выпуска - гастрономический консультант, нутрициолог, бренд-шеф Юлия Лодыгина. Вместе с ней мы приготовим домашний майонез, запечем куриные грудки под тремя разными маринадами и сделаем средиземноморский салат. Рецепты блюд ищите в конце видео! Инстаграм Юлии Лодыгиной -
https://instagram.com/_foodwise_?igsh... Тайм-коды: 00:00 Знакомьтесь, бренд-шеф Юлия Лодыгина 04:00 Что мы сегодня будем готовить 05:00 Отделяем желтки от белков и маринуем куриные грудки 06:00 Какую закуску можно сделать из маринада к куриной грудке 07:00 Почему при готовке лучше использовать пергамент, а не фольгу 08:40 Упаковываем первую курицу 09:40 Маринуем вторую курицу и взбиваем желтки 10:00 Как правильно взбивать желтки 11:00 Почему может не получиться домашний майонез 11:35 Маринуем вторую курицу 12:00 Готовка как медитация 14:30 Маринуем третью курицу 15:30 Почему майонез не всегда вреден 18:40 Готовка как идеальная дофаминовая история 20:00 Про консерванты в блюдах 20:50 Про анчоусы 22:00 Про ферментацию 23:45 Что такое вкус умами 24:50 Как ты ешь, так и живешь 25:50 Начинаем готовить гарнир 26:30 Как путешествовать с помощью еды 27:40 Про калорийность блюд 28:30 Делаем салат 30:00 Достаем курицу 30:50 Добавляем лимон в майонез 31:40 Продолжаем готовить салаты 32:00 Ставим курицу на гриль 33:30 Делаем разные соусы 36:00 Про чеснок 36:50 Достаем курицу 37:50 Заправляем салаты соусами 38:40 Разрезаем курицу и оформляем блюда 44:00 Демонстрируем блюда 45:00 Дегустируем 49:20 Рецепты приготовленных блюд #правильноепитание #рецепты #живикакянг
