Говядина с чесночными стрелками

Рецепт говядины с чесночными стрелками, жареными на сковороде. Чесночные стрелки это нераскрывшиеся бутоны цветков чеснока. Они съедобные, вкусные и богаты витаминами и минералами не меньше, чем сам чеснок.    • Соба с курицей и овощами                  ...   Ингредиенты: стрелки чеснока 500гр говядина 300гр (филейная часть) лук репчатый 1шт. (небольшой) перец сладкий 1шт. (среднего размера) яйцо куриное 1шт. чеснок 3 зубчика кунжут 2ч.л. соевый соус 4ст.л. соль 1 щепотка перец чёрный 1щепотка масло растительное для жарки Приготовление: говядину нарезатьтонкими пластинками поперёк волокн, для удобства можно подморозить мясо сложить в чашу, добавить соль и перец по щепотке, 2ст.л. соевого соуса, 1 сырое яйцо, хорошо перемешать (мясо замариновать как можно раньше) стрелки чеснока помыть, обсушить, срезать нераспустившиеся головки, если основание светлое и жёсткое его тоже срезать,а также пожелтевшие и сухие части, вкусная только зелёная часть стебли разрезать на части длиной 3-4см лук нарезать тонкими перьями чеснок нарезать мелкими кубиками болгарский сладкий перец нарезать небольшими прямоугольниками, удалив семена и перегородки на разогретое растительное масло выложить половину мяса, сразу разделить кусочки, жарить на сильном огне, периодически помешивая, около пяти минут или до появления румянца, мясо должно лежать в один слой, убрать мясо в тарелку также обжарить вторую партию мяса, при необходимости долить масла в сковороду выложить лук и чесночные стрелки, убавить огонь до среднего, жарить часто помешивая до прозрачности лука, несколько минут добавить перец, жарить ещё 2-3 минуты, часто помешивая попробовать стрелки - они должны быть уже мягкие, но при этом хрустящие добавить к овощам мясо, туда же слить сок из тарелки, где оно лежало добавить измельчённый чеснок и 2ст.л. соевого соуса (соевый соус бывает разной солености, не пересолите), по желанию 2ч.л. кунжута, перемешать. Можно ещё добавить щепотку красного острого перца жарить все вместе 2-3 минуты на среднем огне лучшим гарниром будет рис или картофель, можно и без гарнира Стрелки чеснока лучше выбирать молодые и яркие, если есть только старые и жёсткие - их надо на минуту опустить в кипяток, а затем сразу в ледяную воду #стрелкичеснока #чесночныестрелки #школарецептов #говядинасчесночнымистрелками #мясосострелкамичеснока ======================================= Папоротник Орляк с мясом    • Папоротник Орляк, жареный с фаршем   Другие рецепты азиатской кухни    • Вкусы Азии