Лучшие лепешки из мягкой муки на закваске с использованием активной закваски

Назвать их лучшими мягкими пшеничными тортильями на закваске может показаться странным, но вы узнаете ключевые (некоторые из них необычные) приёмы, которые делают их лучшими. И узнаете, почему активная закваска — лучший выбор, чем выбросить. Эти тортильи очень вкусные и получаются мягкими, лёгкими и воздушными. Узнайте рецепт и способы приготовления в этом видео и публикации по ссылке ниже! 0:29 Ингредиенты 1:16 Зачем использовать активную закваску 1:59 Температура воды 2:45 Смешивание и замешивание 4:11 Заметки о брожении 4:28 Разделение и отдых 6:24 Разогрев сковороды 7:05 Формовка 8:12 Приготовление тортилий 9:29 Подача и хранение тортилий Французская скалка от Earlywood Designs:
Полную версию статьи с рецептом и моими 10 основными приемами приготовления лучших тортилий на закваске можно найти здесь:
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ О ЗАКВАСКАХ: Информация о закваске и помощь Плейлист:    • Sourdough Starter Info and Help   Плейлист «Отмена закваски»:    • Sourdough Discard   БОЛЬШЕ ВИДЕО О ЗАКВАСКЕ: Плейлист «Начало работы с закваской»:    • Getting started with Sourdough   Плейлист «Рецепты на закваске»:    • Sourdough Recipes   Рецепты закваски для особых случаев и праздников:    • Sourdough Special Occasion and Holiday Baking   НОВИЧОК В ЗАКВАСКЕ? Вы можете получить моё БЕСПЛАТНОЕ краткое руководство по закваске, чтобы начать изучать некоторые ключевые термины и концепции в этой области:
НАУЧИТЕСЬ ВЫПЕКАТЬ НА ЗАКВАСКЕ: Вы можете пройти мой базовый онлайн-курс «Введение в закваску» (включая одностраничное наглядное руководство по хлебу на закваске, которое так любят мои ученики) за 27 долларов здесь:
В этой публикации есть несколько партнёрских ссылок, благодаря которым я получаю небольшую комиссию бесплатно. Как партнёр Amazon, я получаю доход с соответствующих покупок. ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ЭТОМ РУКОВОДСТВЕ ВЕЩИ: 4-литровая ёмкость Cambro
Французская скалка Earlywood Designs
Молотая органическая корица (вьетнамская, с повышенным содержанием масла для более насыщенного вкуса)
ВЕЩИ, О КОТОРЫХ МЕНЯ СПРОСИЛИ В МОИХ ВИДЕО: Пищевые весы
4-литровая ёмкость Cambro для одной порции теста
6-литровая ёмкость Cambro для двойной или тройной порции теста