Рядовка фиалковая (Lepista irina) Систематика: • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) • Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые) • Род: Lepista (Леписта) • Вид: Lepista irina (Рядовка фиалковая) или Леписта фиалковая Шляпка: Крупная, мясистая, диаметром от 5 до 15 см, форма — от подушковидной у молодых грибов до распростертой, с неровными краями, у взрослых экземпляров; часто неровная. Цвет — от белесого, матового, до розовато-коричневого, в центре нередко темнее, чем на периферии. Мякоть шляпки толстая, белая, плотная, с приятным цветочным (не парфюмерным) запахом и сладковатым вкусом. Пластинки: Частые, свободные (а то и заметно не доходящие до массивной ножки), у молодых грибов — беловатые, затем, по мере развития спор, розовеют. Споровый порошок: Розовый. Ножка: Массивная, 1-2 см в диаметре, высотой 5-10 см, слегка расширенная к основанию, беловатая или розовато-кремовая. Поверхность ножки покрыта характерным для многих представителей рода Lepista вертикальными штрихами, не всегда, впрочем, достаточно заметными. Мякоть волокнистая, жесткая. Распространение: Рядовка фиалковая — осенний гриб, встречается в сентябре-октябре одновременно с рядовкой фиолетовой, Lepista nuda, и нередко в тех же местах, предпочитая прореженные опушки лесов, как хвойных, так и лиственных. Растет рядами, кругами, группами. Сходные виды: Фиалковую рядовку можно спутать с белой формой дымчатой говорушки (Clitocybe nebularis) но у той нисходящие по ножке пластинки, ватная неплотная мякоть и вульгарный парфюмерный (не цветочный) запах. Продолжительные заморозки, впрочем, могут отбить все запахи, и тогда Lepista irina может затеряться среди десятков других видов, даже среди вонючей белой рядовки (Tricholoma album). Съедобность: Положительная. Lepista irina — хороший съедобный гриб, на уровне фиолетовой рядовки. Если, разумеется, едока не смущает легкий фиалковый запах, сохраняющийся и после термической обработки. Замечания Кому как, а для меня Lepista irina — всё раво что фиолетовая рядовка без фиолета. Каким-то образом эта «нефиолетовость» компенсировалась увеличенными габаритами, мясистостью и массивностью. Исключительно гастрономический гриб, приятный на вид, запах и вкус. Такие тоже нужны. Источник материала: #Рядовкафиалковая #Lepistairina #рядовка #рядовки #грибрядовка #рядовкагриб #грибырядовки #рядовкигрибы #грибырядовкисъедобные #рядовкисъедобные #грибрядовкасъедобная #съедобнаярядовка #рядовкаусловносъедобная #грибырядовкиусловносъедобные #условносъедобнаярядовка #сезонгрибоврядовок #грибрядовкасезон #зборрядовки #рядовказбор #какготовитьрядовку #сезонрядовки #рядовкавидео #видеорядовки #short #shorts #shortsvideo #грибы #лесныегрибы #съедобныегрибы #сборгрибов #грибныеместа #грибныезаготовки #грибныеконсервы #грибныепрогулки #грибныефакты #грибныеистории #грибы #гриб #грибнаяохота #грибнаяэнциклопедия #грибныерецепты #грибныесоветы #видысъедобныхгрибов #грибысъедобныевиды #съедобныевидыгрибов #видыгрибов #съедобныегрибы #съедобныйгриб #съедобныегрибывидео #гриб #грибы #дарылеса #тихаяохота #грибнаяохота #грибывУкраине #грибывБелоруссии #грибывРоссие #каксобиратьгрибы #какготовитьгрибы #отличиясъедобныхгрибовотядовитых #полезныесвойствагрибов #грибнаякухня #грибныеблюда #SVNOSOROG
