Сколько воды добавлять в круассаны. Эксперимент с разным количеством воды в тесте.

Как влияет количество влаги в тесте на качество круассанов? Я решила провести эксперимент с 3мя образцами теста с разным количеством влаги и наглядно продемонстрировать, как ведет себя тесто в работе и как отличаются готовые изделия. Результаты эксперимента и мои выводы в видео. Курсы кондитеров онлайн для начинающих и профессионалов: Сайт:
Instagram:   / maru.expert   Telegram:
Facebook:   / maru.expert